“Inteligência Artificial: A Nova Fronteira da Ciência Brasileira”
19 a 24 de outubro de 2020
Trabalho 13798
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Extensão |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Nutrição |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | PIBEX |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | UFV |
| Primeiro autor | Lara Souza Fernandes |
| Orientador | LUIZA CARLA VIDIGAL CASTRO |
| Outros membros | CLAUDIA SOARES MONTEIRO DA SILVA, Gabriella França de Brito Ferreira, Laísa Medina da Silva, Mariana Araugio Micherif, PRISCILA DANIELE LADEIRA |
| Título | Promoção da Alimentação Saudável no Laboratório de Desenvolvimento Infantil e Humano (LDI/LDH) da Universidade Federal de Viçosa: relato de experiência |
| Resumo | Introdução: A alimentação saudável na infância previne deficiências nutricionais e o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. O Ministério da Saúde recomenda o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados em detrimento aos ultraprocessados, pois estes últimos contem altas quantidades de açúcar, sódio e gorduras. Sendo assim, uma alimentação saudável na infância tem o papel de promoção da saúde e de prevenção de agravos. Objetivo: Realizar atividades educativas visando a promoção da alimentação saudável para crianças frequentadoras de uma unidade de educação infantil. Descrição das principais ações: As ações compreendem reuniões com a coordenação pedagógica e colaboradores da instituição, a confecção de murais informativos, confecção de jogos educativos, dinâmicas em grupo, análise e confecção de fichas técnicas de preparo para montagem de um e-book de receitas, capacitação de colaboradores e avaliação antropométricas das crianças, com acompanhamento da curva de crescimento das mesmas e identificação de desvios nutricionais. Resultados alcançados até o momento: Foram realizadas reuniões com os colaboradores da instituição para planejamento das atividades educativas, respeitando a idade e desenvolvimento cognitivo das crianças. A confecção de mural informativo quinzenal foi realizada de forma a despertar a atenção tanto das crianças quanto dos pais. Para isso, foi trabalhada a relação das cores do arco-íris com as cores dos alimentos e principais nutrientes e dicas de preparações utilizando alimentos in natura, com o passo-a-passo das etapas de preparo. O mural foi fixado a uma altura adequada para melhor visualização pelas crianças. Observou-se que a interação da criança com o mural despertava a atenção dos pais. Além de enfatizar a importância de priorizar alimentos in natura, foram trabalhadas questões como redução de sal, açúcar e gorduras. Além disso, foi confeccionado um jogo educativo, que foi utilizado durante as atividades em um sábado letivo, com a participação das crianças, familiares e colaboradores da instituição. Foi realizado o treinamento de manipuladores para os colaboradores e foi feita a avaliação antropométrica das crianças. Conclusão: As atividades realizadas despertaram o interesse das crianças e familiares para uma alimentação mais saudável, diversificada e colorida, a base de alimentos in natura ou minimamente processados. A realização das atividades na unidade de educação infantil em integração com profissionais de várias áreas contribuiu para a formação acadêmica de estudantes de nutrição. |
| Palavras-chave | Alimentação Saudável, Atividades educativas, Promoção da saúde |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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