“Inteligência Artificial: A Nova Fronteira da Ciência Brasileira”
19 a 24 de outubro de 2020
Trabalho 13435
| ISSN | 2237-9045 |
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| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Nutrição |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CAPES, CNPq |
| Primeiro autor | Thamires Regina dos Santos Oliveira |
| Orientador | HELEN HERMANA MIRANDA HERMSDORFF |
| Outros membros | Jaqueline Beatriz Silva Costa, Karla Pereira Balbino, Luciane Domingos Marota |
| Título | Consumo de alimentos processados e ultraprocessados por indivíduos com diabetes mellitus em hemodiálise: Estudo NUGE-HD |
| Resumo | Introdução: O diabetes mellitus (DM) é umas das principais causas da doença crônica renal (DRC) e tratamento substitutivo renal, como a hemodiálise (HD). O aumento no consumo de alimentos e bebidas processadas tem sido considerado um dos fatores que contribuem para o aumento na prevalência de obesidade e doenças crônicas. Objetivo: Avaliar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados em indivíduos em HD, de acordo com a presença ou não de DM. Métodos: Estudo transversal, incluindo 100 indivíduos (54,5% homens; 60±15,1 anos) em HD, atendidos em um único centro de diálise, participantes da coorte NUGE-HD (Estudo da Nutrição e Genética nos Desfechos em Hemodiálise). O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Viçosa (protocolo n°: 701.796/2014) e todos os participantes assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido. Os participantes do estudo foram entrevistados por meio de questionário semiestruturado para obtenção de dados sociodemográficos e clínicos. O consumo alimentar foi avaliado mediante questionário de frequência de consumo. Alimentos foram categorizados de acordo com o grau de processamento mediante uso da classificação NOVA (2016). O peso corporal (kg) e a altura (m) foram avaliados aproximadamente 30 minutos após o término da sessão de HD, por meio de técnicas padronizadas. O Índice de Massa Corporal (IMC, kg/m2) foi então calculado. Os dados foram processados e analisados no software Statistical Package for the Social Sciences® (SPSS, versão 20.0), adotando-se o nível de significância α=5%. Para as análises estatísticas foram realizados os testes t de Student ou U de Mann-Whitney, de acordo com a normalidade das variáveis, que foi avaliada pelo teste de Shapiro-Wilk. Resultados: Dos participantes desse estudo, 31% (n=31) apresentavam DM, tendo esses maiores valores de IMC comparados aos que não tinham DM (25,2 (22-27,6) vs 23,4 (20,5-25,2) kg/m²; p=0,038). Os alimentos processados e ultraprocessados representaram 18,1 e 24,6% da ingestão calórica diária (ICD), respectivamente. O consumo de alimentos processados (18,1; p25-p75:12,0-22,1 vs 11,6; p25-p75: 7,3-19,3 % ICD, p=0,036) e de ultraprocessados (24,6; p25-p75:1,2-76,6 vs 6,1; p25-p75: 4,2-47,6 % ICD, p=0,013) foi significativamente maior entre os indivíduos com DM em comparação aos não diabéticos. Conclusão: Os indivíduos em HD e com diabetes apresentaram maior consumo de processados e ultraprocessados. Nossos resultados indicam a necessidade de educação nutricional intensiva com este grupo, além de acompanhamento nutricional específico e individualizado para melhora na qualidade da dieta nessa população. Agradecemos aos participantes da coorte NUGE-HD. Apoio: Capes (001) e CNPq. |
| Palavras-chave | Alimentos, diabetes melittus, hemodiálise |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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