"Ciências Básicas para o Desenvolvimento Sustentável"
24 a 26 de outubro de 2023
Trabalho 18704
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Química Analítica |
| Setor | Departamento de Química |
| Bolsa | FAPEMIG |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | FAPEMIG |
| Primeiro autor | Samantha Kettler Costa Xavier |
| Orientador | MARIA ELIANA LOPES RIBEIRO DE QUEIROZ |
| Outros membros | ANDRE FERNANDO DE OLIVEIRA, ERNANDES RODRIGUES DE ALENCAR, Jéssika Faêda de Freitas, Leda Rita Dantonino Faroni |
| Título | Emprego de microbolhas de ozônio como estratégia para remoção de resíduos de pesticidas em mamão. |
| Resumo | O consumo mundial de frutas tropicais é crescente e dentre elas merece destaque o mamão. Este fruto é de suma importância econômica no Brasil, sendo o país considerado um dos principais produtores e exportadores. No entanto, os frutos são susceptíveis a pragas e doenças causadas por fungos fitopatogênicos que podem delimitar o mercado do mamão in natura, acarretando perdas econômicas e a sustentabilidade desta cultura. Atualmente, a principal estratégia para controle destas pragas e doenças é o uso de pesticidas. Estes apresentam custo relativamente baixo, fácil aplicação e excelente ação curativa e preventiva. Contudo, o seu uso indevido pode fazer com que os frutos sejam contaminados por resíduos. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) determina o limite máximo de resíduos (LMR) permitido em alimentos, visando controlar danos ao meio ambiente e à saúde humana. De acordo com o relatório divulgado pelo Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA) em 2016, mais de 50% das amostras de alimentos analisados continham resíduos de pesticidas. Dessas amostras, 3% continham resíduos acima do LMR e, 14% apresentaram resíduos de pesticidas não autorizados para a cultura. Assim, avaliar o emprego de estratégias que permitam remover estes resíduos, antes que estes alimentos cheguem ao consumidor é de suma importância. O Ozônio (O3), por ser um agente oxidante atóxico e possuir elevado poder antimicrobiano, tem chamado a atenção como agente de descontaminação. O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia da remoção de resíduos de pesticidas de mamões imersos em água tratada com microbolhas de ozônio, e a qualidade dos frutos tratados. Amostras de mamão (Carica papaya) foram adquiridas em supermercados localizados em Viçosa-MG. Os frutos foram separados em 4 grupos, sendo dois grupos de controle, um sem nenhum tratamento e o outro tratado com pesticidas. Os outros dois grupos foram tratados com pesticidas, sendo um imerso em água pura e o outro em água com injeção contínua de microbolhas de ozônio por 35 min. Os frutos tratados com pesticidas foram imersos em solução aquosa (calda) contendo 4 produtos de uso comercial dos princípios ativos: Azoxtrobina, Bifentrina, Imazalil e Tebuconazol. Os frutos foram submetidos à técnica de extração sólido-líquido com partição em baixa temperatura (ESL/PBT) e os extratos analisados por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC/MS). Os resultados mostraram que os frutos ozonizados tiveram uma redução do nível de resíduos de pesticidas, significativamente maior do que os frutos controle. Além disso, não foram detectados resíduos na água residual do tratamento com ozônio, somente na do controle. Não foram observadas variações nos parâmetros de qualidade (dureza e cor) dos frutos tratados em relação ao não tratados. Portanto, o emprego de microbolhas de ozônio se apresenta como uma estratégia eficaz para a remoção de resíduos de pesticidas em mamão. |
| Palavras-chave | Ozônio, mamão, resíduos de agrotóxicos |
| Forma de apresentação..... | Vídeo |
| Link para apresentação | Vídeo |
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