"Ciências Básicas para o Desenvolvimento Sustentável"

24 a 26 de outubro de 2023

Trabalho 18657

ISSN 2237-9045
Instituição Universidade Federal de Viçosa
Nível Pós-graduação
Modalidade Pesquisa
Área de conhecimento Ciências Agrárias
Área temática Ciência e tecnologia de alimentos
Setor Departamento de Tecnologia de Alimentos
Bolsa CAPES
Conclusão de bolsa Sim
Apoio financeiro CAPES, CNPq, FAPEMIG
Primeiro autor José Roberto Miranda Júnior
Orientador JANE SELIA DOS REIS COIMBRA
Outros membros Amanda Souza Castro, CESAR AUGUSTO SODRE DA SILVA, EDUARDO BASILIO DE OLIVEIRA, Paula Eduarda Sant Anna Araujo
Título Aplicação de ultrasonicação em suspensões de Tetradesmus obliquus para extração e quantificação de pigmentos
Resumo As microalgas são microrganismos aquáticos que sintetizam vários compostos intracelulares, como proteínas, lipídios, carboidratos e pigmentos, que podem ser utilizados em indústrias de alimentos, cosméticos, farmacêuticas e de biocombustíveis. As técnicas usuais para ruptura celular de microalgas são ultrassom, microondas, campos elétricos pulsados, homogeneização de alta pressão e moagem. Nesse contexto, neste estudo a ultrassonicação (USN) foi aplicada em suspensões de Tetradesmus obliquus visando o rompimento celular para a extração de pigmentos. O planejamento experimental Box-Behnken foi usado para otimizar a operação unitária de USN quanto ao impacto do tempo de processo (5, 9 e 13 s), potência (375, 425 e 475 W) e concentração das suspensões (5%, 7% e 9%, m/v) sobre a ruptura celular da biomassa microalgal para recuperar pigmentos. Na extração de clorofila (a e b) e carotenoides totais, adicionou-se 100 mg de biomassa ultrassonicada liofilizada em 30 mL de acetona durante 12 h, em temperatura ambiente. A determinação dos pigmentos por espectrofotometria fez uso de equações empíricas. Para a quantificação de betacaroteno por Espectroscopia Raman, a acetona foi evaporada, por 6h a 30°C, do extrato de pigmentos; ao extrato seco sob agitação (12 h a 10 rpm) adicionou-se 5 mL de óleo mineral. As amostras foram analisadas em espectrômetro equipado com um laser (514 nm, 2 mW) focalizando-as com microscópio óptico com objetiva de 20x. Os sinais Raman de 10 a 20 varreduras foram acumulados em cada exposição de 5 s. Todas as medições Ramam foram realizadas em triplicata e efetuadas na região 1155 cm-1, caracterizada pela torção da ligação (C-C) da molécula do betacaroteno. A curva analítica foi construída a partir de diluições da solução estoque (1 g/L) de betacaroteno comercial em óleo mineral. A equação gerada pela regressão linear foi utilizada para quantificação do teor de betacaroteno nas amostras. Os maiores teores de pigmentos em condições otimizadas de USN foram cerca de 1,65% de clorofila-a com potência de 470 W e tempo de 13 min; 0,71% de clorofila-b com potência de 473 W e tempo de 7 min; 0,51% de carotenoides com potência de 460 W e tempo de 11,6 min. O teor de betacaroteno de 0,48 mg/g foi verificado para potência de 475 W e tempo de 13 min. Observou-se aumento nos teores dos pigmentos com o aumento da potência e do tempo de processo pelo teste de Tukey a 5% de significância, evidenciando que esses parâmetros podem ser utilizados para otimizar o rompimento celular e aumentar o rendimento do processo. A microalga T. obliquus é uma fonte alternativa de carotenoides para uso como ingrediente alimentício, particularmente, como corantes naturais e nutracêuticos. A ultrasonicação é uma técnica de ruptura que permite a recuperação de biocompostos, no entanto, não se tem relatos ainda da aplicação em escala industrial.
Palavras-chave Microalgas, rompimento, otimização.
Forma de apresentação..... Vídeo
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