“Inteligência Artificial: A Nova Fronteira da Ciência Brasileira”
19 a 24 de outubro de 2020
Trabalho 13691
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Ensino médio |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Ciência e tecnologia de alimentos |
| Setor | Instituto de Ciências Exatas e Tecnológicas - Campus Florestal |
| Bolsa | BIC-Júnior |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CNPq |
| Primeiro autor | Maria Cecília Zanandrez Evangelista Ferreira |
| Orientador | FRANCELINE APARECIDA LOPES |
| Título | Produção e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de amido de mandioca com diferentes concentrações de glicerol |
| Resumo | Os plásticos são amplamente usados pela sociedade cotidiana, visto que possuem grande versatilidade. Entretanto, os plásticos, causam danos significativos à natureza, uma vez que desde a sua produção até seu descarte, poluem o ambiente. Por conseguinte, os biopolímeros surgiram como uma opção promissora para diminuir os danos causados pelos polímeros sintéticos. Dessa forma, este trabalho buscou produzir filmes a partir de amido de mandioca e diferentes proporções de glicerol em relação à matéria seca, bem como a caracterização e avaliação dos filmes obtidos com relação aos parâmetros de espessura, solubilidade em água e taxa de permeabilidade ao vapor de água, através de testes em laboratório. Utilizando a técnica de casting, foram produzidos filmes biodegradáveis de amido de mandioca adicionados de 20, 30 40 e 50% de glicerol em relação à massa de amido de mandioca, em triplicata. O processo se deu através da gelatinização do amido de mandioca em água, (3% m/v) adicionados das diferentes concentrações de glicerol. Os filmes foram produzidos pela técnica de casting e após sua secagem a 25°C durante 48 horas, em bancada próxima à entrada de corrente de ar do laboratório, os filmes foram caracterizados. Os resultados obtidos indicaram que a espessura dos filmes foi o único resultado que apresentou diferença significativa (P< 0,05) entre os filmes. As espessuras médias variaram de 0,111 mm a 0,144 mm, para os filmes de 20% a 50%, respectivamente. A solubilidade média dos filmes variou entre 14,29 e 23,32%; e a taxa de permeabilidade ao vapor de água, realizado para filmes com 40 e 50% de glicerol, foi de 99,76 g água/(m2∙dia) para os filmes contendo 40% e 111,94 g água/(m2∙dia) para os filmes contendo 50%. Não tendo sido possível realizar os testes referentes à taxa de permeabilidade ao vapor de água nos filmes adicionados de 20 e 30% de glicerol, devido ao rápido ressecamento que apresentaram Assim, pode-se concluir que os filmes com maior possibilidade de uso como filme plásticos a partir de amido de mandioca foram aqueles com 40% e 50% de glicerol, e os filmes contendo 20 e 30% demostraram ser filmes mais frágeis e quebradiços, comprometendo sua utilização como filmes poliméricos. |
| Palavras-chave | filme biodegradável, amido de mandioca, glicerol. |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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