Ciência para a Redução das Desigualdades
16 a 18 de outubro de 2018
Trabalho 11075
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Ensino |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Metodologias de ensino e práticas educativas |
| Setor | Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | UFV |
| Primeiro autor | Isa Mara Rocha Araújo |
| Orientador | MONISE VIANA ABRANCHES |
| Outros membros | Caroline Conceição Corrêa |
| Título | Educação e os sentidos: Uma experiência de ensino sobre nutrição para portadores de necessidades especiais |
| Resumo | A Educação Nutricional é uma estratégia preconizada pelas políticas públicas em alimentação e nutrição, sendo uma ferramenta de fundamental importância para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. Desse modo, objetivou-se com este trabalho relatar a experiência vivenciada na disciplina Educação Nutricional no que tange os aspectos do planejamento e da execução de atividades de educação em nutrição para grupos específicos. No decorrer da disciplina os discentes foram orientados a percorrer a trilha do planejamento de atividades de Educação Nutricional. Inicialmente, eles escolheram o local e pediram autorização do responsável para realização da atividade. Para essa proposta foi realizado o diagnóstico situacional junto às professoras vinculadas à uma associação que atende portadores de necessidades especiais. A partir do diálogo estabelecido, o grupo optou por elaborar a intervenção para crianças e adolescentes de 9 a 15 anos. A partir dos objetivos traçados, foram elaboradas as mensagens tema das atividades. As propostas foram aplicadas em duas etapas. A primeira atividade, intitulada comidograma, contou com a fixação, pelos participantes, de frutas produzidas em e.v.a sobre um painel, a partir do qual foi possível conhecer as preferências e aversões de cada aluno, compreender o motivo das respostas e trabalhar a importância do consumo de frutas e os seus benefícios para o corpo humano. A segunda atividade consistiu em explorar os órgãos dos sentidos, sendo eles: o tato, paladar, audição, visão e olfato. Uma "caixa misteriosa" foi confeccionada, onde diferentes frutas foram colocadas em seu interior, a fim de aguçar os sentidos dos participantes sem que eles as vissem. À eles perguntas como "Qual cor você acha que esse alimento possui? Que barulho ele faz? Que cheiro ele tem? Qual é o seu sabor?" foram realizadas. Foi demonstrado como fazer a adequada higienização das mãos antes de se alimentar e explicado o porquê. Por fim, foi realizada a degustação de frutas contidas na caixa (maçã, uva, banana e tangerina) e repetidas as perguntas. Para ambas as etapas foram realizadas atividades avaliativas, tendo sido constatado percentual de acerto superior a 80% para ambas as propostas. Ao término do relato da experiência, foi solicitado aos discentes da disciplina que discorressem sobre a experiência vivenciada, que é apresentado: "O resultado dessa experiência foi que ao realizar o trabalho (...), adquirimos mais conhecimento do que repassamos. De início, tínhamos consciência da carência financeira e estrutural da instituição, porém observamos ainda a carência afetiva das crianças e do quanto mais trabalhos neste segmento necessitam ser realizados (...). O que ganhamos com a experiência foi um olhar mais humano e a vontade de mudar pelo menos um pouco a realidade daquelas crianças (...)." |
| Palavras-chave | educação, nutrição, sentidos |
| Forma de apresentação..... | Painel |