Das Montanhas de Minas ao Oceano: Os Caminhos da Ciência para um Futuro Sustentável
20 a 25 de outubro de 2025
Trabalho 21335
| ISSN | 2237-9045 |
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| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Ensino |
| Área de conhecimento | Ciências Humanas e Sociais |
| Área temática | Dimensões Sociais: ODS4 |
| Setor | Departamento de Educação |
| Bolsa | PIBID |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CAPES |
| Primeiro autor | Luciana Vidiano |
| Orientador | SARA FERREIRA DE ALMEIDA |
| Outros membros | Adalberto Gomes Moraes, Devlynn Coelho Dias, SARA FERREIRA DE ALMEIDA |
| Título | PIBID Educação do Campo alimentação escolar e cultura alimentar: promovendo hábitos saudáveis e valorizando a diversidade cultural |
| Resumo | Este projeto de ensino, desenvolvido no âmbito do PIBID Educação do Campo, teve como campo de atuação a Escola Padre Francisco José da Silva, localizada no bairro Nova Viçosa, em Viçosa (MG). O estudo foi motivado pelo princípio constitucional que garante a educação como direito de todos e dever do Estado, buscando refletir sobre o papel da alimentação escolar na promoção da saúde, na valorização da diversidade cultural e na garantia da segurança alimentar dos estudantes. Durante os recreios, promovemos rodas de conversa com os alunos para discutir questões como: Qual o papel da alimentação? De onde vêm os alimentos da merenda escolar? A partir dessas discussões, identificamos a importância fundamental da merenda escolar não apenas como fonte de nutrientes essenciais, mas também como instrumento de educação alimentar e valorização da cultura alimentar local. A justificativa do tema está relacionada às experiências observadas no cotidiano escolar, onde há muitos estudantes que dependem da merenda como principal refeição do dia, o que torna urgente a promoção de práticas alimentares mais saudáveis e sustentáveis no ambiente escolar. Diante dos objetivos traçados por nós, propusemos a criação de uma horta orgânica escolar que possa enriquecer a merenda com hortaliças frescas, promovendo melhor qualidade nutricional e fortalecendo a relação dos alunos com o cultivo e consumo de alimentos saudáveis. A metodologia envolveu a análise dos modos de armazenamento, horários e formas adequadas de distribuição da merenda, a preparação dos alimentos e a composição do cardápio escolar. Além disso, destacamos a importância da atuação de um(a) nutricionista comprometido(a) com a diversidade e o equilíbrio nutricional das refeições. Observamos, no entanto, lacunas na qualidade da alimentação escolar, especialmente em relação à ausência de proteínas, elemento essencial para o desenvolvimento muscular, funcionamento do sistema imunológico e crescimento cognitivo, fundamentais na infância e adolescência. Concluímos que a gestão escolar deve se mobilizar para cobrar os direitos garantidos por lei e acessar políticas públicas voltadas à alimentação escolar. A alimentação no espaço escolar vai além da elaboração de cardápios: envolve educação nutricional, formação de hábitos alimentares saudáveis e sustentabilidade comunitária. Assim, é essencial que escola e comunidade atuem de forma integrada nesse processo. Destacamos os principais benefícios do tema: saúde e bem-estar dos estudantes, promoção de hábitos alimentares duradouros e conscientes, participação ativa das famílias nas práticas de educação alimentar e fortalecimento das políticas públicas. A alimentação escolar e a cultura alimentar exercem papel central na formação de estudantes saudáveis, conscientes, conectados às suas raízes culturais, com garantia de cardápios nutritivos e valorização do saber alimentar tradicional, promovendo saúde, cidadania e justiça social no ambiente escolar. |
| Palavras-chave | Alimentação escolar, educação alimentar, cultura alimentar |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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