“Bicentenário da Independência: 200 anos de ciência, tecnologia e inovação no Brasil e 96 anos de contribuição da UFV”.
8 a 10 de novembro de 2022
Trabalho 16477
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Bioquímica |
| Setor | Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular |
| Bolsa | PIBIC/CNPq |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CNPq |
| Primeiro autor | Jhennifer Julia de Sousa Dias |
| Orientador | GABRIELA PICCOLO MAITAN ALFENAS |
| Título | Produção de xilooligossacarídeos com potencial prebiótico a partir de xilanases do fungo Kretzschmaria zonata |
| Resumo | Kretzschmaria zonata é um fungo fitopatógeno que possui a capacidade de degradar a parede celular vegetal mediante secreção de enzimas hidrolíticas. Dentre elas, destacam- se as xilanases, catalisadores que promovem o rompimento das ligações glicosídicas β (1-4) que mantêm os resíduos de xilose, principal açúcar constituinte da xilana, o biopolímero mais abundante da hemicelulose. A ação dessas hidrolases permite a liberação de xilooligossacarídeos (XOS), açúcares solúveis fermentáveis que servem como fonte de carbono para microrganismos probióticos do trato gastrointestinal humano, estimulando seu crescimento e regulando a microbiota. Neste trabalho, o objetivo foi produzir e purificar a endo-1,4-β-xilanase obtida pelo fungo K. zonata em fermentação semissólida com sabugo de milho como fonte de carbono, bem como analisar o potencial de produção de XOS por esta enzima pela sacarificação do sabugo de milho pré-tratado. O extrato enzimático obtido apresentou uma atividade específica de 0,024 U/mL de xilanase. A purificação parcial se deu em Fast Liquid Protein Cromatography (FPLC) utilizando coluna cromatográfica de troca iônica DEAE e a confirmação da purificação se deu por eletroforese em gel SDS-PAGE. O extrato parcialmente purificado, por sua vez, apresentou atividade específica de 0,181 U/mL de xilanase, e foi utilizado para produção de XOS. Para tal, realizou-se uma sacarificação de 72 horas do sabugo de milho pré tratado com hidróxido de sódio 1 %, na proporção 5 U de enzima para 1 g de biomassa, aquecidos a 50 ºC e sob uma agitação de 150 rpm. Alíquotas da sacarificação foram coletadas a cada 12 horas e analisadas em High Performance Liquid Chromatography (HPLC), em que se pôde observar a liberação de xilotetrose como principal produto da hidrólise, numa concentração de 1,444 g/L no tempo de maior produção, 24 h; seguida de xilotriose, a qual detectou-se 0,0463 g/L no tempo de 36 h. Desta forma, é possível afirmar que a endo-1,4-β-xilanase produzida por K. zonata têm atividade hidrolítica satisfatória e é capaz de liberar xilotetrose e xilotriose mediante sacarificação da biomassa sabugo de milho pré tratado, sendo viáveis futuros testes do potencial prebiótico desses XOS. |
| Palavras-chave | Xilanases, xilooligossacarídeos, prebióticos. |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
|---|