Fome e Abundância: Um Paradoxo Brasileiro?
17 a 22 de outubro de 2016
Trabalho 6845
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Extensão |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Alimentos, nutrição e saúde humana |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | PIBEX |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Primeiro autor | Mariana Belcavelo Lino Silva |
| Orientador | RENATA LOPES DE SIQUEIRA |
| Outros membros | ANA VLADIA BANDEIRA MOREIRA, REGINA CELIA RODRIGUES DE MIRANDA MILAGRES, Sophia Sol Garcia Fernandino, Tatiane Cristina Serafim |
| Título | “PROSAN” - Promoção da SegurançaAlimentar e Nutricional no Contexto da Alimentação Escolar. |
| Resumo | Introdução:O direito humano à alimentação adequada (DHAA) é constituído por duas dimensões: estar livre da fome e a oferta de uma alimentação adequada.Embora o município de Viçosa atue no sentido de atender a primeira dimensão, ainda carece de medidas legais que assegure plenamente a dimensão da adequação, o que motivou a proposição do projeto de extensão “PROSAN” - Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional no Contexto da Alimentação Escolar. Objetivos: Promoção da alimentação adequada, saudável e sustentável no âmbito das escolas públicas e privadas do município de Viçosa, Minas Gerais. Principais ações: Para tanto, conjugou-se uma série de ações de EAN, mediadas por metodologias ativas de ensino e aprendizagem, assim como, ações de articulação junto ao poder legislativo e executivo local. Resultados: No que tange as escolas públicas, foram desenvolvidas as seguintes ações: em parceria com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER) local foi realizada 01 oficina culinária de capacitação dos Agricultores Familiares (AF), visando o enriquecimento nutricional das quitandas fornecidas por estes AF às escolas; 01 atividade de aplicação do teste de aceitabilidade das quitandas enriquecidas junto aos escolares beneficiários do Programa Nacional de Alimentação Escolar via escala hedônica, ; 01 elaboração e distribuição aos AF(S) da cartilha “Do solo à mesa” contendo as receitas e custo das quitandas enriquecidas ensinadas na oficina culinária; em parceria com a Secretaria Municipal de Educação (SME) foram realizadas01 capacitação de um grupo de 70 cantineiras das sobre DHAA, implementação do cardápio e boas práticas e; 01 oficina culinária para 70 cantineiras sobre preparações culinárias do novo cardápio das escolas. Em relação às escolas particulares, em parceria com representantes do poder legislativo, realizou-se 08 reuniões na câmara dos vereadores para a elaboração do projeto de lei n° 25/2016 que dispõe sobre a alimentação saudável nas escolas da rede particular de ensino no Município de Viçosa; realizou-se o “O Encontro para a Promoção da Alimentação Adequada nas Escolas Particulares do Município de Viçosa-MG” e; 02 encontros (01 com diretores das escolas e 01 proprietários das cantinas), visando a sensibilização e participação da comunidade escolar no processo de construção da PL nº25/2106. Conclusão: A participação da comunidade escolar nas atividades desenvolvidas permite concluir pela receptividade das ações do PROSAN, observando-se mudanças positivas na gestão do PNAE. No âmbito da rede privada de ensino, a expectativa é a aprovação e cumprimento da legislação que assegurará a oferta lanches saudáveis nas cantinas. Fundamental dar continuidade as ações do PROSAN, preservando-se o caráter democrático de articulação com diferentes setores e atores da comunidade escolar, sempre com vistas à realização do DHAA. |
| Palavras-chave | Direito Humano a Alimentação Adequada, Programa Nacional de Alimentação Escolar, Alimentação Saudável |
| Forma de apresentação..... | Painel, Oral |