Fome e Abundância: Um Paradoxo Brasileiro?
17 a 22 de outubro de 2016
Trabalho 6817
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Saneamento e Resíduos |
| Setor | Departamento de Engenharia Agrícola |
| Bolsa | FAPEMIG |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | FAPEMIG |
| Primeiro autor | Greicelene Jesus da Silva |
| Orientador | LEDA RITA DANTONINO FARONI |
| Outros membros | Eridiane da Silva Moura, Fernanda Fernandes Heleno, Patrícia Helena Ribeiro |
| Título | Caracterização de Água Residuária da Lavagem de Batata |
| Resumo | A ocupação urbana e o adensamento populacional desordenado têm resultado em graves crises de abastecimento de água. A falta de tratamento de efluentes industriais e agroindustriais contribui para este cenário de escassez hídrica. Entre as atividades agroindustriais que geram considerável quantidade de efluentes está o processamento de batata, que é o terceiro alimento mais consumido no mundo. O processamento da batata é realizado em equipamentos especiais rotativos ou em tanques, onde ocorre a imersão das batatas para a remoção de argila e de outros sólidos que possam ter vindo do campo. Ainda na lavagem as batatas são descascadas por abrasão, onde ocorrem, simultaneamente, o contato com a superfície abrasiva da lixa e a aspersão de jatos de água sob pressão, para a retirada da parte superficial da casca. De acordo com a destinação da água resultante do processo, há uma série de parâmetros a serem cumpridos para determinar se a água pode ser útil para determinado fim. Levando em consideração a importância do reuso de águas residuárias agroindustriais, este trabalho teve como finalidade a caracterização da água resultante do processamento de batata, através da análise da demanda bioquímica de oxigênio (DBO), demanda química de oxigênio (DQO) e a quantidade de sólidos presentes na água residuária oriunda da primeira lavagem de batatas do processamento de batatas palha, da empresa Palha Leve, localizada no município de Viçosa-MG. Após o peneiramento da água para eliminação do material grosseiro, foram analisados os sólidos sedimentáveis (SD) (60 mL L-1); sólidos totais (ST) (2856,7 mg L-1); sólidos dissolvidos totais (SDT) (2575,7 mL L-1); sólidos em suspensão totais (SST) (280,9 mL L-1); sólidos totais voláteis (STV) (1568,9 mL L-1); sólidos dissolvidos voláteis (SDV) (1500 mL L-1); sólidos fixos totais (SFT) (1287,8 mL L-1); sólidos fixos dissolvidos (SFD) (1075,7 mL L-1); sólidos suspensos voláteis (SSV) (68,9 mL L-1) e sólidos suspensos fixos (SSF) (212,1 mL L-1). Em termos de DQO e DBO, os valores médios encontrados foram de 15354 e 324,1 mg L-1, respectivamente. O alto valor encontrado para a DBO da água de lavagem de batata é semelhante ao esgoto doméstico. Relação DBO/DQO < 0,2 (0,021) indica que o tratamento biológico não é recomendado. Pressupõe-se que houve um predomínio da matéria orgânica inerte favorecendo a utilização de tratamento físico-químico. Houve um predomínio de 90% de SDT, sendo que 53% são SDV que representa a parte orgânica passível de ser tratada. Dessa forma, entende-se que os tratamentos indicados para este tipo de água residuária seriam: tratamento preliminar (físico), seguido de floculação, facilitando a remoção deste material inerte e um tratamento para eliminar possíveis contaminantes químicos. Caso não sejam tratadas adequadamente, essas águas podem poluir severamente o meio ambiente. |
| Palavras-chave | análise de sólidos, demanda bioquímica de oxigênio, demanda química de oxigênio. |
| Forma de apresentação..... | Painel |