Fome e Abundância: Um Paradoxo Brasileiro?
17 a 22 de outubro de 2016
Trabalho 6051
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Agricultura |
| Setor | Departamento de Engenharia Agrícola |
| Bolsa | PROBIC/FAPEMIG |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Juliano de Paula Gonçalves |
| Orientador | FRANCISCO DE ASSIS DE CARVALHO PINTO |
| Outros membros | Thiago Pereira de Miranda, Vitor de Oliveira Abreu |
| Título | Avaliação do desempenho operacional de uma despolpadora comercial de frutos de macaúba. |
| Resumo | Em virtude da crescente demanda mundial por óleos vegetais para diversificados fins, a macaúba, Acrocomia aculeata, vem se destacando no cenário nacional e internacional. As propriedades produtivas e químicas do fruto da macaúba mostram o seu potencial como matéria-prima na indústria de cosméticos, alimentícios e na produção de biocombustível. Objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o desempenho operacional de uma despolpadora de frutos de macaúba com diferentes níveis de impureza. O presente trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Projeto de Máquinas e Visão Artificial (PROVISAGRO) do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa. Foram utilizados frutos provenientes do Banco Ativo de Germoplasma da UFV, unidade experimental localizada na Fazenda Experimental de Araponga, na cidade de Araponga, Minas Gerais. Foram utilizados frutos de macaúba com teor de água de 0,39 (base seca) para avaliação da despolpadora. Para avaliação da despolpadora comercial de frutos de macaúba modelo Número 1 Saturno, realizou-se um estudo de dois fatores que podem interferir na capacidade de processamento da máquina: a presença de impurezas (ráquis e ráquila) e a pressão exercida sobre os frutos durante a despolpa, através da alavanca de compressão. Para avaliar a capacidade de despolpa em quilogramas de polpa por hora, foi estabelecido um esquema fatorial 3 pressão x 3 níveis de impurezas, com quatro repetições. Os níveis de impurezas e pressão estudados foram os seguintes: 0, 5 e 10% de ráquila presentes à massa de frutos e 5, 10 e 15 kgf respectivamente. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA). A significância dos coeficientes da ANOVA foi testada pelo teste F, ao nível de 1 % de probabilidade. Os dados obtidos foram analisados, estatisticamente, utilizando-se o programa computacional R, versão 3.2.3. Os valores médios de despolpa dos frutos de macaúba variaram de 42,62 a 25,12 Kg.h-1. Avaliando-se a presença de impureza e pressão exercida sobre os frutos, concluiu-se que a impureza (ráquila) é prejudicial ao processo de despolpa, enquanto que, a pressão exercida sobre os frutos foi não significativa. |
| Palavras-chave | Ensaio de Máquinas, Macaúba, Despolpadora. |
| Forma de apresentação..... | Oral, Painel |