Ciência, saúde e esporte: conhecimento e acessibilidade
21 a 26 de outubro de 2013
Trabalho 86
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Economia solidária e geração de renda |
| Setor | Departamento de Economia Rural |
| Bolsa | PIBIC/CNPq |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CNPq |
| Primeiro autor | Luana Ferreira dos Santos |
| Orientador | VIVIANI SILVA LIRIO |
| Título | Avaliação da Adoção dos Critérios da Instrução Normativa 62 pelos Produtores de Leite do Município de Teixeiras/MG |
| Resumo | A Instrução Normativa nº 62 (IN 62) foi publicada pelo MAPA em 29 de dezembro de 2011, visando aprovar o Regulamento Técnico de Produção, Identidade e Qualidade do Leite tipo A, do Leite Cru Refrigerado, do Leite Pasteurizado, e o Regulamento da Coleta do Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel. A IN 62 substituiu a IN 51 de setembro de 2002, prevendo parâmetros mais exigentes para a Contagem de Células Somáticas (CCS) e Contagem Bacteriana (CBT) do leite Cru Refrigerado. Neste contexto, para que o produtor se adéque aos requisitos propostos pela IN 62, devem-se criar novos hábitos e rotinas de produção, o que interfere diretamente em seu trabalho cotidiano, causando, usualmente, certa resistência por partes dos mesmos. Diante deste cenário, e considerando a importância da produção de leite para o setor agropecuário do município de Teixeiras, Zona da Mata Mineira, este estudo tem como objetivo geral analisar o grau de informação dos produtores de leite do referido município sobre a Instrução Normativa nº 62 e conhecer os fatores mais relevantes na sua determinação de adotar os parâmetros qualitativos da referida instrução. Especificamente pretende-se caracterizar os produtores e a produção de leite do município; e, identificar os fatores preponderantes na probabilidade dos produtores de leite de Teixeiras/MG se adequarem à IN 62. No presente trabalho, além da análise bibliográfica e documental, utilizou-se a pesquisa de campo (survey). Os questionários foram aplicados a uma amostra de vinte e seis produtores de leite do município. A análise dos resultados permitiu constatar a predonimância de 54% o conhecimento dos produtores sobre a IN 62. Além disso, a maioria de 69% dos entrevistados atenderam o padrão de CBT e CCS exigidos pela mesma. Porém, se fosse comparado ao padrão exigido a partir de 2016 nenhum produtor se enquadraria aos novos parâmetros. A assistência técnica e o treinamento dos produtores de leite para atenderem ao padrão da IN 62 são pontos cruciais para o sucesso da implantação da Normativa. Entretanto, verificou-se que 62% dos entrevistados não possuem assistência técnica em suas propriedades. Assim como 62% dos produtores afirmaram não receber treinamentos sobre a IN62. Apesar das dificuldades enfrentadas, como elevados custos de produção e exigências do padrão de qualidade do leite, a maioria dos produtores entrevistados se mostraram otimistas com a atividade leiteira. A pecuária de leite é a principal atividade para vinte e cinco das vinte e seis propriedades abordadas. Além disso, para 81% dos produtores, investir na atividade leiteira seria o principal objetivo caso o preço do leite aumentasse significadamente, gerando uma renda acima do normal esperado. |
| Palavras-chave | Instrução Normativa º 62, Produtores de Leite, Teixeiras/MG |
| Forma de apresentação..... | Painel |