Ciência, saúde e esporte: conhecimento e acessibilidade
21 a 26 de outubro de 2013
Trabalho 1120
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Química teórica e experimental |
| Setor | Departamento de Química |
| Bolsa | PIBIC/CNPq |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Jardel Farias Duque |
| Orientador | LUIS HENRIQUE MENDES DA SILVA |
| Outros membros | Luciana de Oliveira Reis Leite, MARIA DO CARMO HESPANHOL DA SILVA |
| Título | Metodologia de extração e purificação de corante clorofila utilizando sistemas aquosos bifásicos: uma abordagem termodinâmica |
| Resumo | Os corantes são amplamente utilizados na indústria e sua comercialização movimenta altas somas. Esse setor sempre foi dominado pelos corantes sintéticos (i.e. produzidos por síntese química), porém seu uso é cada vez mais restrito. Os corantes naturais, por outro lado, apresentam inegável apelo positivo, especialmente na indústria de alimentos. Todavia, os processos de extração dos corantes naturais são, em geral, caros e pouco eficientes. Os sistemas aquosos bifásicos (SABs) têm se apresentado como alternativa aos processos de extração líquido-líquido tradicionais, sendo eficientes e minimamente tóxicos. Dentro desse contexto, estudou-se a partição do corante clorofilina cúprica de sódio, um dos derivados mais importantes da clorofila, nos SABs. Isso foi alcançado através da determinação dos coeficientes de partição (K) da clorofilina nesses sistemas. A determinação analítica do corante foi feita por espectrofotometria de absorção molecular no comprimento de onda de 626 nm. Nas condições estudadas, o corante particionou-se sempre para a fase superior (K>1), e o valor de K aumenta com o aumento do comprimento da linha de amarração (CLA). Esse processo é favorecido (i) pela substituição de sódio por lítio nos sais de sulfato, (ii) pelo aumento da hidrofobicidade do polímero formador do SAB, e (iii) pelo aumento da massa molar do poli-(óxido de etileno) (PEO), quando esse é o polímero presente. Não foi possível correlacionar o aumento na temperatura com o coeficiente de partição no sistema PEO10000/Na2SO4/H2O, na faixa de 10-50 oC. Para esse sistema os parâmetros termodinâmicos clássicos de transferência (∆trH°, ∆trG°, e ∆trS°) foram determinados. A entalpia de transferência foi obtida pela técnica de titulação calorimétrica isotérmica (ITC) e pela equação de Van`t Hoff. Os valores encontrados por ITC são exotérmicos, e ficam cada vez mais negativos à medida que aumenta o CLA. Nesse caso, o ∆trH° vai de -1,16 kJ∙mol-1 no menor CLA para -34,0 kJ∙mol-1 no maior CLA. Esses valores são divergentes dos obtidos pela equação de Van`t Hoff, o que indica que o processo de transferência da clorofilina para a fase superior do SAB ocorre em várias etapas. O SAB demonstrou ser uma eficiente técnica de extração líquido-líquido sem a utilização de solventes orgânicos. Isso abre caminho para o desenvolvimento de metodologias mais simples e ambientalmente seguras de extração do corante clorofila, com possível aplicação para sua produção em larga escala. |
| Palavras-chave | Clorofila, Sistema Aquoso Bifásico, Termodinâmica |
| Forma de apresentação..... | Painel |