Das Montanhas de Minas ao Oceano: Os Caminhos da Ciência para um Futuro Sustentável
20 a 25 de outubro de 2025
Trabalho 22121
| ISSN | 2237-9045 |
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| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Pós-graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Dimensões Econômicas: ODS9 |
| Setor | Departamento de Química |
| Bolsa | FAPEMIG |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | FAPEMIG |
| Primeiro autor | Giselle de Souza Cupertino |
| Orientador | REJANE DE CASTRO SANTANA |
| Outros membros | Ana Laura Freitas Saraiva, Maria Clara Gouvêa, RITA DE CASSIA SUPERBI DE SOUSA, Vinícius Duarte de Paiva Pacheco |
| Título | Comportamento reológico de máscara capilar |
| Resumo | As máscaras capilares são emulsões óleo-em-água cujas propriedades reológicas influenciam no seu processamento industrial e em suas características finais, como estabilidade e a atributos sensoriais. O comportamento reológico de um fluido pode ser dividido em dependente do tempo (antitixotrópico e tixotrópico) e o independente do tempo, como Newtoniano, e não Newtoniano (como pseudoplástico, dilatante, plástico de Bingham e Herschel Buckley). Assim, o presente trabalho teve como objetivo produzir e avaliar a reologia de uma máscara capilar em escala laboratorial. As matérias primas foram adicionadas e homogeneizadas em agitador mecânico (Fisatom 715), com hélice do tipo centrífuga, entre 250 e 500 RPM. O processo de mistura dos ingredientes iniciou a 75 ºC, e foi posteriormente resfriada a uma taxa de 0,28 ºC/min até alcançar 41°C. Após 7 dias da produção da máscara, o comportamento reológico foi avaliado em reômetro com cilindros concêntricos (RN4.1, Rheotest, Germany) acoplado a um banho térmico com recirculação de água a 25°C (RE206, Lauda, Germany). A curva de escoamento foi obtida a partir de 3 passos: subida 1 com taxa de cisalhamento 0 a 300 s-1, descida de 300 a 0 s-1 e subida 2 de 0 a 300 s-1. Foram realizadas quatro replicatas da análise. O modelo reológico que melhor se adequou à máscara capilar foi o pseudoplástico, sendo o ajuste realizado com os dados da subida 2 da curva de escoamento (taxa de cisalhamento versus tensão de cisalhamento), condição em estado estacionário. Os parâmetros como tensão de cisalhamento, taxa de cisalhamento, índice de consistência e o índice de comportamento fazem parte da equação do modelo pseudoplástico. A máscara capilar apresentou elevada pseudoplasticidade, com índice de comportamento igual a 0,2268 ± 0,0197. Já o índice de consistência foi 39.268,92 ± 8022,42 Pa e viscosidade a 106 s-1 foi 1,039 ± 0,1456 Pa.s. Em um fluido pseudoplástico, a viscosidade aparente diminui gradualmente com o aumento da taxa de cisalhamento. Por isso sua viscosidade não pode ser expressa por um valor único e sim através da tangente em cada ponto da curva de escoamento. Desta forma, a pseudoplasticidade confere à máscara capilar elevada viscosidade em baixas taxas de cisalhamento, condição encontrada quando o produto está em repouso, ou também ao iniciar um processo de mistura ou transporte. Esta alta viscosidade exige uma maior energia para iniciar o escoamento deste fluido. Já em elevadas taxas de cisalhamento, a emulsão apresenta menor viscosidade, facilitando o escoamento ou mistura do fluido em processos de alto cisalhamento, como agitação e bombeamento. |
| Palavras-chave | Pseudoplástico, Emulsão Óleo-em-água, Viscosidade |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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