Das Montanhas de Minas ao Oceano: Os Caminhos da Ciência para um Futuro Sustentável
20 a 25 de outubro de 2025
Trabalho 21250
| ISSN | 2237-9045 |
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| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Pós-graduação |
| Modalidade | Extensão |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Dimensões Sociais: ODS4 |
| Setor | Departamento de Tecnologia de Alimentos |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Primeiro autor | Jairo Neves de Jesus Santos |
| Orientador | VANIA MARIA MOREIRA VALENTE |
| Outros membros | HERNANI MARTINS JUNIOR |
| Título | Extensão Universitária e Transformação Social: Uma Experiência da Operação Lobo-Guará do Projeto Rondon em Cabeceiras-GO |
| Resumo | O Projeto Rondon, coordenado pelo Ministério da Defesa em parceria com governos e instituições de ensino superior, promove ações extensionistas que fortalecem a cidadania, a inclusão social e o desenvolvimento sustentável por meio da atuação voluntária de estudantes e professores em comunidades brasileiras. Em janeiro de 2023, a Universidade Federal de Viçosa – Campus Rio Paranaíba integrou a Operação Lobo-Guará no município de Cabeceiras-GO, impactando diretamente mais de 4.400 pessoas e alcançando ampla visibilidade nas mídias regionais. Atuando pelo Conjunto B, nas áreas de comunicação, meio ambiente, tecnologia e produção e trabalho, a equipe promoveu oficinas educativas adaptadas à realidade local, com foco no protagonismo social, escuta ativa e valorização dos saberes tradicionais. Dentre as ações, destacou-se a oficina “Linhas que Contam Histórias”, que reuniu mulheres da comunidade para o crochê e a partilha de vivências, resultando em um tapete coletivo representando a operação. Na oficina “Produção de Alimentos como Oportunidade de Negócio”, foram abordadas técnicas para fabricação de compotas, iogurtes e licores, além de estratégias de precificação, marketing digital e identidade visual, com degustações ao final. A oficina de produção de sabão apresentou formas acessíveis de fabricação de sabão líquido, em pó e em barra, reforçando práticas sustentáveis e geração de renda. Oficinas sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF) e uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) capacitaram a população em segurança alimentar. A oficina de preparação para processos seletivos incluiu simulações de entrevistas e dinâmicas, promovendo a inserção no mercado de trabalho. Já a oficina de educação ambiental utilizou uma paródia musical lúdica para ensinar o descarte correto de resíduos e engajar crianças e famílias. “Cores da Terra”, por sua vez, mostrou como produzir tintas naturais a partir de solos da região, promovendo criatividade e valorização do território em uma feira de saberes aberta ao público. As oficinas foram multidisciplinares, dialogando com diversas áreas do conhecimento e valorizando o protagonismo da comunidade em cada etapa. A experiência também proporcionou aos extensionistas vivências marcantes de empatia, adaptabilidade e responsabilidade social. Como legado, foram elaborados materiais permanentes: um e book com receitas e métodos de sanitização de alimentos, um manual de BPF, uma cartilha sobre tintas naturais e um e-book para produção de sabões. A operação reafirmou o papel transformador da universidade pública na construção coletiva de soluções locais e práticas sustentáveis, alinhando-se aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, especialmente os ODS 4, 8, 11, 12 e 17. |
| Palavras-chave | Desenvolvimento sustentáve, Extensão universitária, Saberes tradicionais |
| Forma de apresentação..... | Vídeo |
| Link para apresentação | Vídeo |
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