Das Montanhas de Minas ao Oceano: Os Caminhos da Ciência para um Futuro Sustentável
20 a 25 de outubro de 2025
Trabalho 20426
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Dimensões Sociais: ODS2 |
| Setor | Departamento de Engenharia Agrícola |
| Bolsa | Não se Aplica |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CAPES, CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Felipe Lima Coelho dos Santos |
| Orientador | ERNANDES RODRIGUES DE ALENCAR |
| Outros membros | LEDA RITA DANTONINO FARONI, MARCUS VINICIUS DE ASSIS SILVA |
| Título | Aplicação de ozônio em grãos de arroz com casca: impactos na qualidade e na mortalidade de Sitophilus zeamais |
| Resumo | Durante o armazenamento de grãos, é essencial a adoção de tecnologias para a preservação da qualidade do produto e redução de perdas. Dentre os métodos alternativos que tem sido estudados para manter a integridade dos grãos armazenados, destaca-se o uso do gás ozônio. Esse agente oxidante tem se mostrado eficaz no controle de insetos-praga, na inativação de fungos e na degradação de resíduos de agrotóxicos. No entanto, apesar de seus benefícios e vantagens sobre os métodos tradicionais, o ozônio também pode provocar alterações indesejáveis, podendo alterar características físicas e e composição química dos grãos. Diante do cenário exposto, objetivou-se com o trabalho determinar a eficácia do ozônio no controle de insetos adultos de Sitophilus zeamais e verificar possíveis alterações na qualidade do arroz, em diferentes combinações de altura da coluna de grãos e vazão específica. Para a aplicação do gás, utilizou-se protótipo de material PVC, com 15 cm de diâmetro e 20 cm de altura, dotado de um plenum de tela metálica perfurada na parte inferior. Os grãos de arroz foram ozonizados adotando-se alturas da coluna de 9 cm e 18 cm, nas vazões específicas de 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 m3 min-1 t-1. Em todas as combinações de altura da coluna de grãos e vazão específica, a concentração de entrada do gás foi de 5,0 mg L-1, com tempo de exposição ao gás de 8 horas. Foram distribuídas três gaiolas na coluna de grãos, contendo 20 insetos adultos de S. zeamais cada. Após a aplicação do ozônio, foram determinadas as variáveis físicas teor de água, condutividade elétrica e cor. Analisou-se o efeito do ozônio na composição química dos grãos, determinando-se os teores de lipídeos, de proteínas, de carboidratos e de cinzas. Foi realizada análise de variância, a 5% de probabilidade e, posteriormente, teste de Tukey. O ozônio acarretou em 95% de eficácia na mortalidade dos insetos, na combinação de altura de coluna de grãos de 9 cm e vazão específica de 0,5 m3 min-1 t-1. Nas demais combinações de altura da coluna e vazão específica, a mortalidade dos insetos adultos de S. zeamais foi de 100%. O teor de água e a condutividade elétrica do arroz não foram alterados, em qualquer condição adotada do experimento. No que se refere à cor, houve alteração significativa apenas quando se adotou a altura de coluna de 9 cm, para a variável tonalidade de cor, ao adotar as vazões específicas de 1,5 e 2,0 m3 min-1 t-1. Com relação à composição química dos grãos, não foram observadas alterações significativas (p>0,05). Concluiu-se, nas condições adotadas no estudo, que o uso do ozônio foi eficaz no tratamento de grãos de arroz, promovendo elevada mortalidade de insetos, sem causar alterações indesejáveis nas variáveis físicas e químicas do produto. |
| Palavras-chave | Pós-colheita, Ozônio, Arroz |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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