Das Montanhas de Minas ao Oceano: Os Caminhos da Ciência para um Futuro Sustentável
20 a 25 de outubro de 2025
Trabalho 20306
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Escola Estadual Effie Rolfs |
| Nível | Ensino médio |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Dimensões Sociais: ODS2 |
| Setor | Departamento de Microbiologia |
| Bolsa | BIC-Júnior |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | FAPEMIG |
| Primeiro autor | João Vitor Ferreira Lopes |
| Orientador | MARLIANE DE CASSIA SOARES DA SILVA |
| Outros membros | Camila da Costa Silva Paula, Ester de Paula Amaral, José Maria Rodrigues da Luz |
| Título | Seleção de fungos em meio de cultura contendo minerais bioativos para produção de cogumelos comestíveis enriquecido com lítio e selênio |
| Resumo | Determinar qual substrato pode ser utilizado no crescimento fúngico é o básico para a fungicultura. Existem diversos gêneros de fungos com potencial de converter resíduos agroindustriais em micélios. Essa biomassa fúngica são constituídos, principalmente, de proteínas microbianas e tem potencial de ser utilizadas na alimentação animal e humana. O Brasil está na frente quando se fala de resíduos agroindustriais, o que o impulsiona nesse tipo de cultivo. Além disso, o enriquecimento dos micélios com minerais bioativos, a exemplo de lítio (Li) e selênio (Se) pode aumentar seu valor nutricional e nutracêuticos. Este estudo teve por objetivo avaliar o crescimento micelial de fungos comestíveis produtores de cogumelos em diversos resíduos agroindustriais com ou sem adição de minerais bioativos (lítio ou selênio). Os isolados HER01 de //Hericium erinaceus (juba de leão), PLO2 de Pleurotus ostreatus (ostra) e PLO13 de Pleurotus djamor// (róseo) da coleção de culturas microbianas do laboratório de Associações Micorrizícas (LAMIC/BIOAGRO/DMB) foram utilizados nos experimentos. Essas culturas foram mantidas em 20 mL de meio de cultura batata-dextrose-ágar (BDA) em tubos inclinados a 25°C. Após reativação das culturas, um disco de ágar (9 mm) com micélio foi inoculado em uma placa contendo 20 mL de BDA para produção de inóculo. O crescimento micelial e a perda da massa seca do substrato foram avaliados em meio de cultivo com ou sem adição de lítio e selênio a 25°C. Os meios de cultivos foram preparos com BDA e substratos à base de borra de café, casca de café e malte cervejeiros. Para cada combinação de BDA/substrato e inóculos fúngicos, foram feitas três repetições. Independente da adição de Li e Se, houve crescimento micelial e produção de biomassa dos três isolados em todos os substratos. Entretanto, diferentes dos isolados de Pleurotus spp, no crescimento micelial de HER1, não foi observado efeito de inibição ou estimulo com a adição de Li ou Se. O crescimento micelial de HER1 foi semelhante entre os resíduos agroindustriais com uma amplitude de 8 cm após 7 dia de incubação. PLO2 teve crescimento micelial de até 8 cm em BDA e em substrato à base de resíduos agroindustriais com ou sem adição de Li ou Se. O Li e Se teve efeito inibidor do desenvolvimento micelial de PLO13 nos substratos agroindustriais. Além disso, a maior perda da massa seca dos substratos foi observada com crescimento de PLO13. Os resultados de crescimento micelial e perda da massa seca do substrato mostram o potencial de produção de biomassa fúngica em processo de fermentação sólida e semissólida utilizando cogumelos comestíveis com inóculos. Espera-se, portanto, que a suplementação dos substratos com outros resíduos agroindustriais de diferentes relações carbono e nitrogênio possa propiciar melhores condições para o desenvolvimento dos fungos estudados. Agradecimentos: FAPEMIG, CNPq e CAPES. |
| Palavras-chave | Micélio, enriquecimento, compostos bioativos |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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