“Bicentenário da Independência: 200 anos de ciência, tecnologia e inovação no Brasil e 96 anos de contribuição da UFV”.
8 a 10 de novembro de 2022
Trabalho 16709
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Ciência e tecnologia de alimentos |
| Setor | Departamento de Tecnologia de Alimentos |
| Bolsa | FAPEMIG |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CAPES, CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Paula Eduarda Sant Anna Araujo |
| Orientador | JANE SELIA DOS REIS COIMBRA |
| Outros membros | Amanda Souza Castro, CESAR AUGUSTO SODRE DA SILVA, EDUARDO BASILIO DE OLIVEIRA, José Roberto Miranda Júnior |
| Título | Uso de homogeneização de alta pressão para rompimento celular e extração de pigmentos de Tetradesmus obliquus |
| Resumo | As microalgas são uma excelente fonte de proteínas, lipídios, pigmentos e vitaminas usados como insumos para indústrias de alimentos, cosméticos, farmacêuticas e de biocombustíveis. Posto que estes metabólitos microalgais são intracelulares, é necessário permeabilizar ou romper completamente a membrana celular para permitir o acesso do solvente às biomoléculas de interesse industrial. Portanto, no presente trabalho foi otimizado a operação unitária de ruptura celular por meio da homogeneização de alta pressão visando a separação dos metabólitos da biomassa da microalga Tetradesmus obliquus. Um experimento fatorial segundo o delineamento de superfície de resposta desenvolvido por Box e Behnken foi usado para avaliar os efeitos da pressão P (150, 250 e 350 bar), concentração das suspensões da biomassa microalgal (C) (1,0, 1,5 e 2,0%) e o número de passes (NP) das suspensões pelo homogeneizador (5, 15 e 25 passes) sobre o rompimento celular. A temperatura de processo foi mantida abaixo de 40 °C para evitar a degradação dos pigmentos. As extrações foram efetuadas com os solventes acetona e dimetilsulfóxido (DMSO), o que permitiu a quantificação dos pigmentos, incluindo carotenoides. Tubos de ensaios herméticos contendo 100 mg de microalga foram adicionados do solvente para a extração por 12 h, no escuro e em temperatura ambiente. A seguir a suspensão foi filtrada, e o extrato resultante foi acondicionado em tubos de ensaios envoltos em papel alumínio até o fim das análises. Do período das extrações até o momento das análises, não houve perdas significativas de solventes por evaporação. Equações empíricas foram usadas para quantificação de clorofila A, clorofila B e carotenoides totais nos extratos de acetona (80%) e de dimetilsulfóxido por espectrofotometria. As extrações com acetona forneceram valores superiores a (i) 0,8g/100g para clorofila A em P≥300 Bar e NP≥17 passes; (ii) 0,6g/100g para clorofila B em P≥340 Bar e NP≥23; e (iii) 0,5g/100g para carotenoides totais em P≥300 Bar e NP≥15. As extrações com DMSO forneceram valores superiores a (iv) 0,45g/100g para clorofila A em P≥300 Bar e NP≥30 passes; (v) a 0,5g/100g para a clorofila B em P≥355 Bar e NP≥26; e (vi) 0,5g/100g para carotenoides totais em P≥352 Bar e NP≥26. As equações geradas pelo delineamento para os modelos indicaram efeito positivo das variáveis lineares P e NP sobre a ruptura celular para a extração de pigmentos e efeitos não significativos e/ou negativos dos termos quadráticos de C, na maioria dos modelos. A homogeneização à alta pressão apresentou resultados significativos para P≥300 Bar e NP≥15 passes (ponto central do delineamento). Teores de pigmentos mais elevados foram obtidos com o uso da acetona. |
| Palavras-chave | Microalga, pigmentos, extração com solvente |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
|---|