“Bicentenário da Independência: 200 anos de ciência, tecnologia e inovação no Brasil e 96 anos de contribuição da UFV”.
8 a 10 de novembro de 2022
Trabalho 16520
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Ciência e tecnologia de alimentos |
| Setor | Departamento de Tecnologia de Alimentos |
| Bolsa | Não se Aplica |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | UFV |
| Primeiro autor | Fabiana Nascimento de Carvalho |
| Orientador | NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES |
| Outros membros | Clara Suprani Marques, TAILA VELOSO DE OLIVEIRA |
| Título | Estudo da degradação em solo de filmes de acetato de celulose e zeína com diferentes plastificantes |
| Resumo | Acetato de celulose (AC) é um biopolímero obtido a partir da acetilação da celulose (substituição de hidroxilas por grupos acetila). AC com grau de substituição (GS) 2,5 é o mais disponível no mercado e também o mais investigado no estudo de embalagens sustentáveis. No entanto, embora a acetilação permita obtenção de um material com características desejáveis para a indústria, como alta transparência e maior hidrofobicidade, a degradabilidade do material é afetada. Dependendo das condições, AC com GS = 2,5 pode levar meses para se degradar, o que não é desejável em termos de sustentabilidade. De forma a aumentar a taxa de degradação do AC, estratégias como incorporação de plastificantes e misturas com outros biopolímeros (blendas poliméricas) são propostas. Nesse contexto, a degradabilidade em solo de filmes de AC incorporados com os plastificantes glicerol (GLI) ou tributirina (TRI) foi investigada. Também foi avaliada se a formação de blenda (BL) de AC com zeína (proporção 3:2 m/m), uma proteína extraída do milho, afetaria o processo de degradação. Quatro filmes foram preparados: AC-GLI, AC-TRI, BL-GLI e BL-TRI. Filme de AC sem plastificante (AC-CNT), filme de zeína sem plastificante (Z-CNT), papel e polietileno de baixa densidade foram os controles. Amostras (5x3 cm²) foram enterradas em solo por 150 dias, sendo retiradas a cada 30 dias para avaliação em relação a características visuais (aparência macroscópica e microscópica por meio de microscopia eletrônica de varredura, MEV), perda de massa e alterações moleculares (espectroscopia por infravermelho com transformada de Fourier, FTIR). Ao longo dos 150 dias, não foram observadas alterações visuais na amostra AC-CNT (perda 2% de massa após 150 dias). Por outro lado, Z-CNT degradou-se em cerca de 90 dias. A presença de plastificantes aumentou a taxa de degradação do AC, sendo verificada perda de massa de 21% para AC-TRI e 27,6% para AC-GLI. Também houve alterações na aparência das amostras, que se tornaram mais opacas e esbranquiçadas, alterações microscópicas, com aparecimento de microfuros, riscos e cortes, e alterações nos espectros FTIR, com diminuição de intensidade da banda em 3.600-3.000 cm-1 (estiramento de OH, glicerol) e do pico em 1170 cm-1 (estiramento C-O, tributirina). Em relação às blendas, a perda de massa foi mais intensa (aproximadamente 50%). Visualmente, houve ligeira diminuição do tamanho e enrugamento dos filmes, além de mudança de cor, com aparecimento de áreas alaranjadas e rosadas, possível indicativo de ação de microrganismos. Nos espectros FTIR das blendas, foi verificada diminuição de intensidade dos picos em 1.650 e 1.540 cm-1, indicativo de quebra de ligações peptídicas. Concluiu-se que tanto glicerol quanto tributirina são opções interessantes de plastificantes em filmes de AC no que tange o aumento da taxa de degradação. A formação de blenda com zeína também se mostrou uma estratégia eficiente para aumentar a degradabilidade do AC com GS = 2,5. |
| Palavras-chave | Acetato de celulose, degradabilidade, zeína |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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