“Bicentenário da Independência: 200 anos de ciência, tecnologia e inovação no Brasil e 96 anos de contribuição da UFV”.
8 a 10 de novembro de 2022
Trabalho 16133
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Pós-graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Ciência e tecnologia de alimentos |
| Setor | Departamento de Tecnologia de Alimentos |
| Bolsa | CAPES |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CAPES |
| Primeiro autor | André Luiz Figueiredo Nunes |
| Orientador | JANE SELIA DOS REIS COIMBRA |
| Outros membros | CESAR AUGUSTO SODRE DA SILVA, EDUARDO BASILIO DE OLIVEIRA, MARCIO AREDES MARTINS, Monique Ellen Torres da Silva |
| Título | Rompimento celular, liofilização e extração de biomoléculas da biomassa da microalga Tetradesmus obliquus: uma abordagem teórica |
| Resumo | As microalgas são organismos fotossintetizantes encontrados nos mais diversos ecossistemas com biomassa composta por biomoléculas de interesse industrial. As microalgas apresentam inúmeras aplicações nutracêuticas, farmacológicas, alimentícias e na matriz energética para a produção de biocombustíveis, como biodiesel, etanol, metano, hidrogênio e bio-óleo. Entretanto o acesso integral aos metabólitos microalgais pode ser dificultado pela presença da parede celular estruturalmente diversificada. Por esta razão se faz necessário o uso da operação unitária de rompimento celular para a liberação de metabólitos de interesse comercial, como proteínas, lipídeos, carboidratos e pigmentos. No presente estudo foram realizados balanços de massa para as etapas de ruptura celular, usando a homogeneização a alta pressão, a secagem por liofilização e a extração de metabólitos da microalga Tetradesmus obliquus com base em dados coletados na literatura. Os balanços materiais foram feitos considerando duas frações oriundas do processamento da biomassa microalgal, uma da extração realizada com a biomassa úmida e a outra com a biomassa seca por liofilização. A água é o componente mais abundante no cultivo, o que facilita a desinfeção e ozonização da biomassa para usos em bateladas subsequentes. A extração de pigmentos da biomassa úmida com etanol anidro demandou uma quantidade de solvente maior que a extração realizada com a biomassa seca. A massa de sólidos de pigmentos oriundo da biomassa úmida foi maior que com a fração da biomassa seca. A massa de sólidos da extração de lipídeos com a biomassa seca foi mais elevado do que com a biomassa úmida, porém a extração com a biomassa liofilizada demanda maior tempo e consumo energético. O elevado rendimento proteico obtido com a biomassa seca demonstrou que a remoção dos lipídios favorece a concentração de proteínas. Uma rota de separação preliminar foi proposta para obtenção de biomoléculas de microalgas. No entanto, são necessários estudos a partir de uma abordagem experimental e com simulações direcionadas para o encadeamento das operações unitárias em escala laboratorial e, oportunamente, em escala industrial. |
| Palavras-chave | Biomassa, liofilização, extração |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
|---|