“Bicentenário da Independência: 200 anos de ciência, tecnologia e inovação no Brasil e 96 anos de contribuição da UFV”.
8 a 10 de novembro de 2022
Trabalho 16119
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Extensão |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Ciência e tecnologia de alimentos |
| Setor | Instituto de Ciências Exatas e Tecnológicas - Campus Florestal |
| Bolsa | Outros |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Primeiro autor | Henrique Marques Diniz |
| Orientador | KARINA ROGERIO DE OLIVEIRA VIANA SOUZA |
| Outros membros | Leticia de Cassia Ferreira Silva, Stephany Sayuri Freitas Nakano |
| Título | Agricultura familiar: o impacto da gestão da qualidade na melhoria de processos e redução de resíduos |
| Resumo | A agricultura familiar desempenha um importante papel socioeconômico no desenvolvimento dos territórios rurais brasileiros, englobando 4,3 milhões de unidades produtivas, sendo que a produção que resulta da agricultura familiar é destinada para as populações urbanas locais, basicamente, garantindo a segurança alimentar e nutricional. O objetivo do trabalho foi avaliar o processo produtivo dos agricultores familiares do município de Florestal - MG, identificando as matérias-primas utilizadas e a quantidade de resíduos provenientes dessa produção, a fim de otimizar a produção, por meio da aplicação de ferramentas de gestão da qualidade, e consequentemente aumentar a renda dos produtores, construindo uma sociedade mais sustentável. Uma reunião foi realizada com a EMATER de Florestal - MG, com o intuito de levantar os dados de produção do município e o contato dos agricultores familiares, sendo uma fonte de dados inicial. Um questionário foi elaborado com o objetivo de levantar informações referentes à produção dos produtores rurais da cidade de Florestal MG, assim como o conhecimento dos mesmos sobre ferramentas de gestão da qualidade. Foram entregues questionários a 12 produtores, e, destes, 6 responderam, e, por fim, 3 foram capacitados. Foram realizadas duas capacitações sobre gestão da qualidade, com foco nas ferramentas e programas de qualidade 5S, Diagrama de Ishikawa, Ciclo PDCA e 5W2H. Sete semanas após as capacitações, os participantes responderam outro questionário, com o objetivo de validar as capacitações realizadas. Os produtores que participaram do projeto deram um feedback positivo, segundo eles, após as atividades realizadas, eles ficaram mais atentos ao posicionamento dos objetos e insumos e na limpeza e liberação dos espaços para melhorar a fluidez da produção, que refere-se ao programa 5S. Além disso, todos conseguiram compreender a importância da gestão da qualidade após as capacitações e aplicaram os conhecimentos adquiridos. De acordo com as respostas, houve uma redução do desperdício em suas propriedades e os conhecimentos adquiridos durante o projeto foram úteis em sua produção rural. Além disso, eles ainda não conheciam nenhuma ferramenta ou programa de qualidade, tampouco a importância de ações simples da gestão da qualidade que fazem uma grande diferença na produção, mas após a execução do projeto, eles perceberam a importância dessas ações. Portanto, pode-se concluir que o projeto foi de extrema importância para as famílias agricultoras de Florestal - MG, visto que, as atividades realizadas até o momento, contribuíram para o conhecimento delas, tornando possível a redução de resíduos e melhoria de processos produtivos com ferramentas simples e conceitos da gestão da qualidade. |
| Palavras-chave | Agricultura familiar, resíduos alimentares, gestão da qualidade. |
| Forma de apresentação..... | Painel |
| Link para apresentação | Painel |
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