Bioeconomia: Diversidade e Riqueza para o Desenvolvimento Sustentável
21 a 25 de outubro de 2019
Trabalho 11495
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Engenharia/Tecnologia |
| Setor | Departamento de Tecnologia de Alimentos |
| Bolsa | FAPEMIG |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CNPq, FAPEMIG, Outros |
| Primeiro autor | Vanessa Matos Lasneau |
| Orientador | JANE SELIA DOS REIS COIMBRA |
| Outros membros | Amanda Martins Teixeira Ervilha, Matheus Francióle Madureira, Mithyzi Andrade Leal, Monique Ellen Torres da Silva |
| Título | Extração e Avaliação da Atividade Antioxidante de Carotenoides da Microalga Scenedesmus obliquus |
| Resumo | Biocombustíveis obtidos a partir de microalgas podem ser considerados uma das fontes de energias renováveis dentro da matriz energética nacional. No entanto, para viabilizar a produção industrial desses tipos de combustíveis é primordial agregar valor à sua cadeia produtiva através da extração de co-produtos, como proteína, carotenoides e carboidratos. Os carotenoides são substâncias químicas cuja estrutura apresenta 40 átomos de carbono e ligações duplas conjugadas. Além disso, são pigmentos naturais bioativos, cujas propriedades incluem capacidade antioxidante, anti-inflamatórias, proteção contra danos oxidativos a componentes celulares e prevenção de doenças cardiovasculares e carcinogênicas. Neste contexto, os objetivos deste trabalho são a extração e quantificação de carotenoides da microalga da espécie Scenedesmus obliquus, bem como a avaliação de seu potencial antioxidante. A microalga Scenedesmus obliquus foi cultivada no Laboratório de Biocombustíveis do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa, campus Viçosa. Após a coleta, as células foram lavadas com água destilada, concentradas através de uma centrifuga, congeladas em ultra freezer, liofilizadas e armazenadas em recipientes opacos esterilizados. Posteriormente, os carotenoides foram extraídos com solventes orgânicos, éter de petróleo e hexano. O potencial antioxidante dos extratos foi avaliado a partir dos ensaios de eliminação de radicais livres, DPPH, baseado na redução do 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo com 90 minutos de reação, e TBARS, baseado na reação do ácido tiobarbitúrico com os produtos de decomposição dos hidroperóxidos. Após o procedimento experimental, observou-se que o hexano apresentou maior capacidade de extração de carotenoides comparado ao éter de petróleo, sendo a concentração média de carotenoides igual a 1,61 g/100 g de microalga. Em adição, os extratos em hexano também apresentaram os melhores resultados para a atividade antioxidante nos dois métodos, sendo a porcentagem de inibição igual a 29,80 % para o método TBARS e 90,09 % para o método DPPH. Os extratos em éter de petróleo apresentaram atividade antioxidante de 12,82 e 88,50 % para os métodos de TBARS e DPPH, respectivamente. A partir dos resultados obtidos, conclui-se que a microalga da espécie Scenedesmus obliquus pode ser considerada uma fonte sustentável de carotenoides com alta atividade antioxidante, tendo potencial uso em indústrias alimentícias e farmacêuticas. |
| Palavras-chave | Atividade Antioxidante, Carotenoides, Scenedesmus obliquus |
| Forma de apresentação..... | Painel |