Ciência para a Redução das Desigualdades
15 a 20 de outubro de 2018
Trabalho 9884
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Ciências Agrárias |
| Setor | Departamento de Zootecnia |
| Bolsa | FAPEMIG |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CAPES, CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Nathalia Silva Dutra Alves |
| Orientador | SIMONE ELIZA FACIONI GUIMARAES |
| Outros membros | Ingrid Soares Garcia, Larissa de Sales Araújo |
| Título | Características de carcaça e expressão gênica em suínos tratados com diferentes níveis nutricionais de lisina |
| Resumo | Introdução: Diferentes raças de suínos apresentam diferentes características de carcaça e qualidade de carne, mas não se sabe quais são os mecanismos moleculares envolvidos nessa diferenciação. Raças como Duroc e Pietrain apresentam diferenças devido ao tipo de criação, em comparação com raça Piau, essa por sua vez, possui maior teor de gordura e menor taxa de crescimento. A lisina desempenha um papel fundamental na regulação do metabolismo energético no musculo esquelético, por isso a acumulação de gordura pode ser afetada pelo teor de lisina presente na dieta. Mobilização de gordura, oxidação e transporte de ácidos graxos, metabolismo das fibras são variáveis do processo de deposição de gordura nos músculos esqueléticos. Objetivos: Avaliar os efeitos da disponibilidade de lisina nos diferentes grupos genéticos, com base na expressão dos RNAs mensageiros dos genes envolvidos no metabolismo lipídico intramuscular e energético no músculo esquelético de varrões e marrãs. Metodologia: Utilizou-se 52 machos castrados e 50 marrãs, sendo eles dos grupos genéticos Duroc, Pietrain e Piau. Os porcos foram divididos em três grupos genéticos e foram submetidos aleatoriamente a três tipos de dieta com base no nível diário (baixo, médio, alto) de lisina digestível. Para analisar a expressão dos genes relacionados a gordura intramuscular, o RNA total foi extraído e, a partir das melhores amostras, o cDNA foi sintetizado. Os níveis de expressão dos genes de FAS, H-FABP, PRKAG1, SDC foi determinado via RT-qPCR, utilizando a β-actina como controle endógeno. Os resultados de quantificação gênica foram expressos pelo método de 2^-(ddct) . As análises estatísticas foram realizadas no software SAS, adotando α= 0,05. As características de qualidade de carne avaliadas foram, perda por gotejamento e extrato etéreo. Resultados: Considerando os machos e as fêmeas, o plano nutricional não afetou nenhuma das características de qualidade de carne avaliadas (P>0,05) dentro dos grupos genéticos. Além disso, levando em conta o extrato etéreo, não houve diferença entre os grupos genéticos (P=0,54), entretanto houve diferença na perda por gotejamento entre os grupos genéticos (P=0,02). Já no grupo das marrãs, o extrato etéreo mostrou diferença naqueles que se alimentaram com o plano de baixa lisina (P=0,01). A perda por gotejamento apresentou diferença entre os grupos genéticos (P=0,01), e a expressão dos genes relacionados ao metabolismo lipídicos não foi afetada por causa da disponibilidade de lisina (P>0,05). Conclusão: Houve diferença na expressão de genes relacionado ao metabolismo lipídico, deposição de gordura intramuscular e ao metabolismo de energia no músculo esquelético comparando os diferentes grupos genéticos (Piau, Duroc e Pietrain). Contudo, não obtivemos diferenças nas características de qualidade de carne baseados nos diferentes planos nutricionais. |
| Palavras-chave | nutrição animal, lisina, características de carcaça |
| Forma de apresentação..... | Oral |