Ciência para a Redução das Desigualdades
15 a 20 de outubro de 2018
Trabalho 10590
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Extensão |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Ciências Biológicas |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | PIBEX |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | UFV |
| Primeiro autor | Mariana Cariolatto Yaly |
| Orientador | HERCIA STAMPINI DUARTE MARTINO |
| Outros membros | Antonio Simões Ferreira Júnior, Luiza de Paula Dias Moreira, MARIA INES DANTAS BASTIANI |
| Título | Praticas de alimentação saudável e de manipulação de alimentos para as famílias da Associação Assistencial e Promocional da Pastoral da Oração de Viçosa-MG. |
| Resumo | A comunidade do bairro Nova Viçosa, em Viçosa-MG possui 4,5% da população economicamente ativa (PEA), com menor renda familiar (R$384,00/per capta) e elevada incidência de vulnerabilidade social (24,5%) (CENSUS, 2014). A capacitação das famílias que se encontram em vulnerabilidade socioeconômica torna-se importante para diminuir a situação de risco desta comunidade. A intervenção por meio da extensão universitária, na área de alimentação saudável e manipulação de alimentos trina-se importante para ampliar os conhecimentos sobre segurança alimentar e nutricional, nas famílias da comunidade de Nova Viçosa, Viçosa-MG, em parceria com o Centro de Conhecimento da Associação Assistencial e Promocional da Pastoral da Oração de Viçosa (APOV). Diante do exposto, o objetivo deste projeto é proporcionar qualidade de vida por meio da adoção de novas práticas de alimentação saudável e de manipulação de alimentos para as famílias da Associação Assistencial e Promocional da Pastoral da Oração de Viçosa-MG. Foram recrutadas 60 pessoas para a capacitação de Higiene Pessoal e de alimentos e de Educação Nutricional, os quais participaram de 4 workshops, até o momento, onde foram abordados os temas Higiene Pessoal, Higiene dos alimentos, Doenças Crônicas não Transmissíveis, Obesidade e Alimentos Industrializados. Foram realizadas 13 visitas domiciliares de famílias de crianças que apresentaram obesidade, obesidade grave e magreza, para aplicação de questionários socioeconômico, analisando a realidade das famílias locais, para realizar as ações de intervenção nutricional. Além disso, foi realizado o acompanhamento da produção de alimentos na Unidade de Alimentação e Nutrição da APOV para avaliar o uso de óleo, sal e açúcar nas preparações. Assim, as novas práticas de alimentação saudável e de manipulação de alimentos implementadas na APOV e nas suas famílias estão tendo excelente aceitação em função da adesão dos pais as atividades e mudanças de comportamento. A previsão para o segundo semestre 'e aumentar a adesão dos participantes nas atividades, com intuito de impactar de forma positiva a qualidade de vida da comunidade. |
| Palavras-chave | Saúde, Educação, Manipulação de Alimentos |
| Forma de apresentação..... | Painel |