Do Lógico ao Abstrato: A Ciência no Cotidiano
23 a 28 de outubro de 2017
Trabalho 8655
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Nutrição |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | PIBIC/CNPq |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CAPES, CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Juliana Ferreira Tavares |
| Orientador | RITA DE CASSIA GONCALVES ALFENAS |
| Outros membros | Adriane Moreira Machado, Ângela Maria Natal de Souza, FLAVIA GALVAO CANDIDO, Laís Emilia da Silva |
| Título | Efeito do consumo do óleo de coco e do azeite de oliva associados à dieta hipocalórica nos marcadores de estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso. |
| Resumo | Introdução: A obesidade é um problema de saúde pública, considerada clinicamente prevalente e grave. Essa condição favorece a manifestação de doenças como a hipertensão arterial, o diabetes tipo 2 e as doenças cardiovasculares. Estas comorbidades estão ligadas ao estresse oxidativo e a inflamação. A produção de espécies reativas parece estar aumentada no tecido adiposo e circulação sanguínea de animais e indivíduos obesos, sendo acompanhada pela redução da expressão de enzimas antioxidantes. O tipo de lipídio ingerido pode modular os fenômenos oxidativos, exacerbando-o ou auxiliando como fatores protetores. Objetivo: Avaliar o efeito da ingestão do óleo de coco e do azeite de oliva associado à dieta hipocalórica sobre marcadores de estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso. Metodologia: Trata-se de um ensaio clínico randomizado, duplo cego, com duração de dois meses. Participaram do estudo 68 mulheres adultas (20-40 anos) com excesso de peso corporal (Índice de Massa Corporal entre 27 a 34,9 kg/m2). As participantes foram divididas em 3 grupos experimentais: óleo de coco (OC), azeite de oliva (AO) e óleo de soja (OS - controle). Foram prescritas dietas hipocalóricas individuais, com restrição de 500 kcal/dia, no início do estudo. Durante o período experimental, as voluntárias receberam diariamente uma bebida contendo um dos tipos de óleo testados (25 mL/dia), de acordo com o grupo experimental alocado. Amostras de sangue foram coletadas em jejum ao início e ao final dos dois meses. As enzimas catalase e superóxido dismutase, e os produtos de oxidação, malondialdeído, oxido nítrico, e peróxido de hidrogênio foram dosados no plasma, utilizando-se métodos enzimáticos-colorimétricos. A capacidade antioxidante total foi avaliada pelo método FRAP. Os testes de Kolmogorov–Smirnov e Levene foram usados para avaliar a normalidade da distribuição e a homocedasticidade das variâncias, respectivamente. A ANOVA de dois fatores, seguida pelo teste de Bonferroni, foi aplicada para verificar o efeito do tratamento, do tempo e a interação tempo e tratamento nas variáveis, utilizando-se o software SPSS, versão 20.0. Resultados: Os grupos apresentavam-se homogêneos ao início do estudo, com exceção do grupo AO que apresentou maiores níveis de malondialdeído em relação ao grupo OC. Ao final do período experimental não foi observada diferença entre os grupos em nenhum dos parâmetros avaliados. No entanto, o consumo azeite levou a redução nos níveis de peróxido de hidrogênio, malondialdeído e superóxido dismutase, além do aumento na capacidade antioxidante do plasma (FRAP). Conclusões: Estes resultados sugerem que o consumo de azeite de oliva pode reduzir o estresse oxidativo em mulheres com excesso peso, enquanto o consumo de óleo de coco ou soja parecem não afetar significantemente estes marcadores. Apoio financeiro: FAPEMIG, CNPq, CAPES. |
| Palavras-chave | obesidade, lipídeos, estresse oxidativo |
| Forma de apresentação..... | Oral |