Do Lógico ao Abstrato: A Ciência no Cotidiano
23 a 28 de outubro de 2017
Trabalho 7677
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Extensão |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Nutrição |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | PIBEX |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Primeiro autor | Ana Helena Moretto Capobiango |
| Orientador | ELIANA CARLA GOMES DE SOUZA |
| Outros membros | Anny Caroline Messias, Daniela de Souza Lima, João Vitor Andrade, SOLANGE SILVEIRA PEREIRA, Taynara Batista da Cruz, Thauana Lorena Silva Magalhães Ferreira |
| Título | Oficina Culinária - PROVIDA: Integrando população e profissionais no âmbito nutricional-oncológico |
| Resumo | Introdução: A incidência de novos casos de câncer no Brasil cresce anualmente, e segundo dados do Instituto Nacional do Câncer (INCA), são esperados 600 mil novos casos para o biênio 2016/2017. Estima-se que a cada cinco brasileiros, um desenvolva algum tipo de câncer até os 75 anos de idade. Na prática oncológica, mesmo que as principais metas do tratamento sejam a cura, o prolongamento da vida e a melhora da qualidade de vida do indivíduo, o mesmo é cercado de peculiaridades, pelo fato de se relacionar com prejuízos físicos advindos da quimioterapia e da radioterapia. Frente a esse contexto o Projeto de extensão PROVIDA: estratégias para minimizar os efeitos secundários do tratamento convencional oncológico, desenvolve ações de intervenção e assistência nutricional ao paciente e seus familiares no município de Viçosa – MG. Objetivo: Descrever a atividade desenvolvida no dia 10 de junho do presente ano, intitulada “Oficina Culinária – PROVIDA”; visando ensinar receitas que minimizem os efeitos adversos do tratamento oncológico, como alteração de paladar, constipação, dificuldade de mastigação, disfagia, mucosite, náusea e xerostomia. Descrição da ação: participaram da atividade 20 pessoas, dentre estes, pacientes, familiares e estudantes dos cursos da área da saúde. A oficina ocorreu de forma dinâmica, em que os participantes executaram com auxílio a preparação de receitas escolhidas e testadas pela equipe do Projeto, degustaram e dialogaram sobre as características sensoriais, benefícios e minimização dos sintomas. Resultados: Como principais resultados têm a boa aceitação dos participantes, referente ao sabor das preparações; relato de adesão e de futura reprodução das receitas em domicílio, concomitantemente divulgando as pessoas de seus vínculos sociais sobre as atividades do PROVIDA. Conclusões: Apesar das dificuldades encontradas: falta de comunicação efetiva e desconhecimento do projeto por parte da população, percebe-se que atividades como essa do PROVIDA, possuem um alto grau de inovação, visto que no município de Viçosa, não existem atividades versando sobre a temática para esse público especifico e para futuros profissionais de saúde. Portanto, as atividades desenvolvidas pelo PROVIDA geram maior conhecimento do assunto, formando profissionais capacitados, integrando ensino-pesquisa-extensão e fornecendo resultados que serão retornados à sociedade, aproximando-a da academia. |
| Palavras-chave | Nutrição, nutrição-oncológica, oficina culinária |
| Forma de apresentação..... | Painel |