Conexão de Saberes e Mundialização
19 a 24 de outubro de 2015
Trabalho 4025
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Alimentos, nutrição e saúde humana |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | PIBIC/CNPq |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CNPq |
| Primeiro autor | Francine Apolônio Santana |
| Orientador | SYLVIA DO CARMO CASTRO FRANCESCHINI |
| Outros membros | Cristiana Santos Andreoli, Natália Aparecida de Souza, Poliana Cristina de Almeida Fonsêca, Sarah Aparecida Vieira |
| Título | Consumo alimentar e estado nutricional de crianças com idades entre 4 e 7 anos do Município de Viçosa, Minas Gerais |
| Resumo | O processo de transição nutricional, caracterizado pela redução da prevalência de desnutrição e aumento de sobrepeso e obesidade é uma tendência mundial. As mudanças que vêm ocorrendo no padrão de alimentação e diminuição da atividade física são fatores determinantes para este processo. A obesidade é uma doença de origem multifatorial caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, que acarreta repercussões à saúde, com perda importante da qualidade e expectativa de vida que já é observada durante a infância. O processo de formação dos hábitos alimentares inicia-se na infância sendo levado ao longo de toda a vida do indivíduo e está estritamente relacionado com o estado nutricional. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a associação entre o consumo alimentar e o estado nutricional de crianças com idades entre 4 e 7 anos do município de Viçosa, Minas Gerais. Trata-se de um estudo transversal, sendo a amostra constituída por 66 crianças com idade entre 4 e 7 anos, atendidas pelo Programa de Apoio à Lactação (PROLAC) nos primeiros meses de vida. A alimentação das crianças foi avaliada mediante preenchimento de 3 formulários de Registros Alimentares, em dias não consecutivos, incluindo um dia de fim de semana. As análises do consumo alimentar foram realizadas com o auxílio do software DietPro 5.1, no qual avaliou-se a ingestão de energia, macronutrientes, fibras, cálcio, ferro, sódio, Vitamina C e zinco. A avaliação da adequação do consumo de macronutrientes (carboidratos, lipídeos e proteínas) e micronutrientes ocorreu a partir das recomendações das Dietary Reference Intakes (DRI). O estado nutricional das crianças foi avaliado pelos índices antropométricos estatura/idade (E/I) e Índice de Massa corporal/idade (IMC/I), segundo o sexo. A analise estatística foi realizada utilizando o software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) for Windows, versão 21.0, adotando-se o nível de significância de 5%. Das crianças avaliadas 51,5% era do sexo masculino. A maioria das crianças (76%) encontrava-se eutrófica, segundo o IMC/I e 74,2% não praticavam atividade física. Observou-se inadequação do consumo de todos os micronutrientes avaliados e o consumo de lipídio em 40,9% das crianças foi acima do recomendado. Observou-se no presente estudo elevada prevalência de excesso de peso, além de elevada prevalência de inadequação do consumo de lipídeos e dos micronutrientes entre as crianças avaliadas. Não foi observada relação estatisticamente significante entre o consumo alimentar e estado nutricional. |
| Palavras-chave | consumo alimentar, criança, estado nutricional |
| Forma de apresentação..... | Painel |