Conexão de Saberes e Mundialização
19 a 24 de outubro de 2015
Trabalho 4003
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Extensão |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Ensino na saúde |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | PIBEX |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | UFV |
| Primeiro autor | Patrícia Amaro Andrade |
| Orientador | ANA VLADIA BANDEIRA MOREIRA |
| Outros membros | LUIZA CARLA VIDIGAL CASTRO, Luma de Oliveira Comini, Raquel Nunes Silva, Sophia Sol Garcia Fernandino |
| Título | Pró-Celíacos I: Desvendando tendências e vivenciando possibilidades nos atendimento às demandas sócio-nutricionais de indivíduos portadores de doenças intestinais. |
| Resumo | Introdução: O diagnóstico das desordens intestinais de causa alimentar está se tornando frequente nos ambulatórios, dentre estas morbidades se encontra a Doença Celíaca (DC) que pode ser descrita como uma doença inflamatória intestinal crônica, caracterizada por uma intolerância permanente ao glúten mediada por linfócitos T em indivíduos geneticamente susceptíveis, podendo causar lesões na mucosa do intestino, havendo uma diminuição na absorção de nutrientes. Alguns indivíduos também apresentam a sensibilidade ao glúten neste caso, as reações adversas que se desenvolvem ao consumir glúten não são seguidos pelo aparecimento de auto anticorpos e não apresentam alterações na barreira intestinal, ocorrendo um envolvimento mais limitado do sistema imunológico. Deste modo, o único tratamento efetivo é a mudança no hábito alimentar. Objetivo: Diante dos fatos, o Programa Pró-Celíacos I possui como objetivo auxiliar no diagnóstico e tratamento dos pacientes portadores de DC e outras desordens intestinais contribuindo para o atendimento das demandas sócio-nutricionais destes indivíduos, auxiliando nas escolhas e manipulação correta dos alimentos. Descrição das principais ações: O projeto procura promover a adaptação ao plano alimentar, oferecendo ao paciente um atendimento diferenciado, individualizado e humanizado no ambulatório ajudando o indivíduo a recriar um hábito alimentar, trabalhando sempre de modo a transmitir o que é permitido, não o proibido, facilitando a adesão ao tratamento. A realização de oficinas culinárias e piqueniques em conjunto com o programa Pró Celíacos II auxiliam os pacientes a lidar com as adaptações dietéticas, tornando a alimentação um ato prazeroso. Resultados: Neste semestre o programa atendeu 37 novos casos de desordens intestinais, sendo destes, 27% confirmados para DC. Todos os pacientes foram orientados e estão sendo acompanhados de forma individualizada no ambulatório e em conjunto quando convidados a participarem das oficinas culinárias e piqueniques, onde podem compartilhar suas experiências com outros pacientes, seus familiares e a comunidade acadêmica envolvida. Conclusão: Deste modo, o trabalho realizado pelo projeto articulado aos demais envolvidos se torna de grande importância para comunidade acadêmica por atrelar ensino, pesquisa e extensão e para população assistida, por acolher e oferecer atendimento especializado aos pacientes, assegurando a recuperação, bem estar e o direito humano à alimentação adequada de acordo com suas necessidades específicas. |
| Palavras-chave | alimentação, glúten, humanização |
| Forma de apresentação..... | Painel |