Ciência e Tecnologia: bases para o Desenvolvimento Social
20 a 25 de outubro de 2014
Trabalho 3400
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Agroindústria, processamento e armazenamento |
| Setor | Departamento de Engenharia Agrícola |
| Bolsa | Outros |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CAPES, CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Bruno de Oliveira Santos |
| Orientador | LEDA RITA DANTONINO FARONI |
| Outros membros | Fernanda Fernandes Heleno, Romenique da Silva de Freitas |
| Título | Condutividade Elétrica e Percentual de Germinação de Grãos de Milho após Exposição aos Gases Ozônio e Oxigênio |
| Resumo | Nos últimos anos o ozônio tem se destacado como alternativa no controle de insetos-praga e microrganismos em alimentos, pois, esse se degrada em oxigênio não deixando resíduos tóxicos. Entretanto o uso de ozônio em concentrações elevadas pode alterar a qualidade do alimento. O objetivo deste trabalho foi comparar a condutividade elétrica e o percentual de germinação de grãos de milho expostos ao ozônio a ao oxigênio. Amostras de grãos de milho de 1,0 kg foram expostas ao ozônio na concentração de 0,86 mg L-1 e ao oxigênio puro, no interior de recipientes cilíndricos de PVC (0,20 x 0,25 m). Em cada recipiente foi instalada uma tela metálica a 10,0 cm do fundo para sustentação dos grãos e formação de um plenum, visando melhor distribuição dos gases. Os gases foram aplicados em fluxo contínuo de 1,0 L min-1 em períodos de exposição que variaram entre 0,0 e 12,0 h. A condutividade elétrica da solução contendo grãos de milho após exposição aos gases foi medida utilizando-se o Sistema de Copo ou Condutividade de Massa. Os testes foram realizados com três repetições de 50 grãos, retirados aleatoriamente de cada experimento. O valor da condutividade elétrica (µS cm-1) foi dividido pela massa total dos grãos, obtendo-se o valor expresso em µS cm-1 g-1 de massa total. O percentual de germinação foi determinado pelo teste-padrão de germinação conforme recomendações das Regras para Análise de Sementes, com 50 grãos por amostras, em quatro repetições. A contagem foi realizada aos sete dias, considerando-se o número de plântulas normais, e os dados expressos em porcentagem média de germinação. A condutividade elétrica e o percentual de germinação não variaram significativamente entre os grãos expostos ao ozônio e ao oxigênio (condutividade elétrica F1;2=0,632 e P=0,5101; germinação: F1;2=4,197 e P=0,1770). Aliado a isto, a condutividade elétrica e o percentual de germinação também não variaram significativamente entre os períodos de exposição aos gases, permanecendo inalteradas ao final dos processos aplicados (condutividade elétrica F1;6=28,710 e P=0,1700; germinação: F1;6=19,183 e P=0,4700). Desta forma, o uso do ozônio torna-se atraente e promissor para o controle de insetos-praga e microrganismos em produtos armazenados. |
| Palavras-chave | armazenamento, fumigante, qualidade |
| Forma de apresentação..... | Painel |