Ciência e Tecnologia: bases para o Desenvolvimento Social
20 a 25 de outubro de 2014
Trabalho 2769
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Agroindústria, processamento e armazenamento |
| Setor | Departamento de Engenharia Agrícola |
| Bolsa | Outros |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CAPES, CNPq, FAPEMIG |
| Primeiro autor | Rodrigo Iglésias de Almeida |
| Orientador | LEDA RITA DANTONINO FARONI |
| Outros membros | Fernanda Fernandes Heleno, Lucas Henrique Figueiredo Prates, Mariane Borges Rodrigues de Ávila |
| Título | Contaminação de grãos de arroz pelos inseticidas Bifentrina e Deltametrina |
| Resumo | Agrotóxicos são usados globalmente para a proteção de alimentos ou como fitossanitários. Dentre os compostos mais utilizados como inseticidas protetores, tem-se o grupo químico dos piretróides. A utilização desses compostos teve uma crescente expansão, aumentando também a presença de resíduos nos alimentos, elevando o risco para os humanos e animais devido aos efeitos adversos que podem causar a longo prazo. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo avaliar a contaminação dos grãos de arroz pelos inseticidas bifentrina e deltametrina durante o armazenamento. Para isso, grãos de arroz com casca, teor de água de 14% b.u., foram pulverizadas com uma solução contendo bifentrina, na concentração de 0,4 mg kg-1, e com uma solução contendo deltametrina, na concentração de 0,5 mg kg-1. Estas soluções foram preparadas diluindo os produtos comerciais em 2 L de água, ProStore 25 CE® (bifentrina, 16 mL t-1) e K-25 Obiol CE® (deltametrina, 20 mL t-1, doses recomendadas pelos fabricantes. A solução foi pulverizada nos grãos sobre uma lona de plástico utilizando um pulverizador manual. Em seguida, os grãos foram homogeneizados com um rodo, deixados em repouso durante 24 h, e armazenados em câmaras do tipo B.O.D., na temperatura de 25 °C, até 35 dias. De acordo com o intervalo de segurança estabelecido pela ANVISA (quatro semanas para bifentrina e duas semanas para a deltametrina), amostras de 200 g de arroz foram analisadas quanto aos resíduos de agrotóxicos aos zero, sete, 14, 21, 28 e 35 dias para bibentrina e aos zero, sete, 14 e 21 dias para deltamentrina. Para as análises, foram utilizadas 100 g de arroz com casca e 100 g de arroz sem casca. Depois de triturados, foram submetidos à extração sólido-líquido com partição em baixa temperatura (ESL/PBT). A extração foi realizada em triplicata com amostras de 2,0000 g do arroz triturado. À estas amostras foram adicionados o solvente extrator (acetonitrila, 4,0 mL) e água (2,0 mL para o arroz com casca e 4 mL de água para arroz descascado). Em seguida, agitou-se por 1 min em vortex e deixou-se resfriar por 6 h em freezer a -20 °C para separação das fases aquosa e orgânica. Os extratos orgânicos (1 mL) foram transferidos para um vial de 1,8 mL de capacidade para análise cromatográfica. Verificou-se que os inseticidas bifentrina e deltametrina não migraram da casca para o grão de arroz após 35 e 21 dias, respectivamente. Desta forma, se as recomendações dos fabricantes para utilização destes inseticidas forem respeitadas, não haverá contaminação dos grãos descascados. |
| Palavras-chave | cromatografia gasosa, resíduos de agrotóxicos, arroz armazenado |
| Forma de apresentação..... | Painel |