Ciência e Tecnologia: bases para o Desenvolvimento Social
20 a 25 de outubro de 2014
Trabalho 2354
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Ensino médio |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Microbiologia |
| Setor | Departamento de Microbiologia |
| Bolsa | BIC-Júnior |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | FAPEMIG |
| Primeiro autor | Ana Paula da Silva de Paiva |
| Orientador | MARIA CATARINA MEGUMI KASUYA |
| Outros membros | Daniele Ruela de Carvalho, Laélia Soares de Assunção, Marliane de Cássia Soares da Silva |
| Título | Crescimento micelial de Pleurotus ostreatus em meio de cultura com selênio |
| Resumo | O selênio (Se) é um elemento essencial à saúde humana. Sua principal função é proteger os lipídios das membranas e outros constituintes celulares contra a lesão oxidativa. Por ser um elemento escasso no solo brasileiro, várias estratégias têm sido empregadas para aumentar a sua ingestão. Uma fonte particularmente rica de Se pode ser obtida a partir de cogumelos Pleurotus ostreatus cultivados em substratos enriquecidos com Se. Entretanto, dependendo do nível de Se utilizado para o enriquecimento, a taxa de crescimento do fungo pode ser diminuída ou inibida. A avaliação da concentração mais elevada de Se no meio de cultura que não afeta o crescimento micelial de P. ostreatus é importante para determinar a concentração de Se que pode ser utilizado no substrato para a produção de cogumelos enriquecidos. Sendo assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar o crescimento e produção de biomassa micelial, ao crescer esse fungo em meios de cultura com diferentes concentrações de Se. Discos de 8 mm contendo o micélio do fungo foram transferidos para o meio BDA contendo 0, 12,5; 25; 50 e 75 mg L-1 de Se na forma de selenito, selenato de sódio e selenometionina. e incubados a 25 0C ± 2 ˚C durante sete dias. Determinou-se a taxa de crescimento das colônias a partir de duas medidas perpendiculares realizadas no sétimo dia. Para a avaliação da biomassa, o meio de cultura com o micélio foi transferido para um frasco com 200 mL de água destilada e aquecido, em forno de micro-ondas, para liquefazer o ágar. Em seguida, a solução foi filtrada, enxaguada com água destilada e o micélio foi colocado em forno a 60 0C, até atingir a massa constante. Observou-se que maiores concentrações de Se, bem como as fontes de Se utilizadas, selenito de sódio e selenometionina promoveram maior inibição do crescimento e da massa micelial. A adição de selenato nas concentrações de 12,5 e 50 mg L-1 de Se, causou menor inibição tanto do crescimento quanto da massa micelial. Também foi observada uma mudança de cor da colônia do branco para o laranja, principalmente em meios com selenito de sódio, além de um forte odor de alho. Conclui-se que o Se pode ser tóxico para o fungo e este responde ao composto pela alteração da cor da colônia. a produção desse composto alaranjado ser uma estratégia deste micro-organismo para se adaptar à elevada concentração de Se. |
| Palavras-chave | Selenato de sódio, Selenito de sódio, Selenometionina |
| Forma de apresentação..... | Painel |