Ciência e Tecnologia: bases para o Desenvolvimento Social
20 a 25 de outubro de 2014
Trabalho 2310
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Exatas e Tecnológicas |
| Área temática | Automação, projetos de máquinas, equipamentos, processos e produtos |
| Setor | Departamento de Engenharia de Produção e Mecânica |
| Bolsa | Jovens Talentos/CAPES |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CAPES |
| Primeiro autor | Roney Grillo de Souza |
| Orientador | RICARDO CAPUCIO DE RESENDE |
| Outros membros | Flávio Quintela da Silva Araújo, GEICE PAULA VILLIBOR, Michel Ângelo de Rezende Coronel |
| Título | Desenvolvimento de um dispositivo mecânico para a separação e classificação dos frutos de café em função do estágio de maturação. |
| Resumo | Este projeto foi voltado ao estudo e aperfeiçoamento de um dispositivo mecânico que possa permitir a separação dos frutos de café em função do seu estágio de maturação. Com a finalidade de promover informações para a otimização do protótipo, que encontra-se em estágio de desenvolvimento. Considerando que o café cereja possui valor de mercado superior devido a maior qualidade da bebida produzida a partir desses grãos, o projeto se apresentou como uma alternativa com boa viabilidade econômica frente aos métodos tradicionais de separação, que utilizam despolpamento ou o princípio óptico, e apresentam um custo elevado. O princípio de funcionamento baseia-se na resistência do fruto à penetração por hastes pontiagudas, que é diferente para cada estágio de maturação. A proposta consiste na utilização de dois cilindros, um com hastes pontiagudas, e outro revestido com espuma. A tecnologia possui como complementos os seguintes componentes para auxiliar na sua função principal: moega para alimentação do sistema, bica de direcionamento e sistema de separação dos frutos. Os frutos devem ser pressionados pela espuma contra as hastes. Desse modo, os frutos maduros, por possuírem menor resistência a penetração, ficam aderidos às hastes. Já os verdes, devido a maior resistência a penetração, não se aderem. Assim a separação pode ser efetuada, e os frutos cereja direcionados a um recipiente exclusivo. O bom funcionamento do cilindro revestido por espuma é crucial, visto sua influência direta no desempenho da tecnologia. Por isso, a escolha da espuma a ser utilizada deve ser minuciosa. Nos testes realizados pudemos verificar algumas características básicas que ela deve possuir. Verificamos também um aumento da eficiência, com a utilização de uma espuma mais dura. A espuma deve ser resistente, para que os frutos sejam pressionados com força suficiente. Outra característica muito importante é a sua flexibilidade, uma vez que a separação ocorre de forma constante, ela deve possuir boa regeneração da deformação. Foram feitas pesquisas sobre os tipos de espumas que possuem tais características, nas quais pudemos verificar que as espumas de alta resiliência são as mais indicadas para a função, pois possuem capacidade regenerativa superior do que as convencionais. Existe também a possibilidade de utilizar outro material ao invés da espuma, como o silicone, ou algum tipo de borracha, que também podem se tornar uma opção para desempenhar a função, caso os novos testes a serem realizados não apresentem resultados satisfatórios. |
| Palavras-chave | separação do café, características do protótipo, escolha da espuma. |
| Forma de apresentação..... | Painel |