Ciência e Tecnologia: bases para o Desenvolvimento Social
20 a 25 de outubro de 2014
Trabalho 2091
| ISSN | 2237-9045 |
|---|---|
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
| Nível | Ensino médio |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Alimentos, nutrição e saúde humana |
| Setor | Departamento de Nutrição e Saúde |
| Bolsa | BIC-Júnior |
| Conclusão de bolsa | Sim |
| Apoio financeiro | CNPq |
| Primeiro autor | Camila Sampaio de Souza |
| Orientador | SILVIA ELOIZA PRIORE |
| Outros membros | Carina Aparecida Pinto, Natália Sant'Anna de Medeiros |
| Título | Hábitos e preferência alimentar de adolescentes residentes na zona rural e urbana do município de Viçosa-MG. |
| Resumo | Introdução: Adolescência é o período entre infância e idade adulta que compreende dos 10 aos 19 anos de idade. Nesta fase o indivíduo torna-se mais independente nas escolhas de sua alimentação. Os hábitos alimentares dos adolescentes estão diretamente ligados ao grupo etário que eles pertencem e esses hábitos irão repercutir sobre muitos aspectos na vida adulta, como na alimentação. Adolescentes com hábitos e preferências alimentares não saudáveis apresentam tendências a terem problemas na saúde quando adultos. Objetivo: Avaliar os hábitos e preferências alimentares de adolescentes residentes na zona rural e urbana do município de Viçosa-MG. Metodologia: A partir do banco de dados da dissertação “Hábito e preferência alimentar de adolescentes residentes na zona rural e urbana de Viçosa-MG: análise dos fatores determinantes e da relação com o estado nutricional e de saúde”, obteve-se os dados utilizados neste trabalho. Para analisar o hábito alimentar utilizou-se Questionário de Frequência de Consumo Alimentar (QFCA) que continha nove grupos de alimentos. Os dados deste questionário foram referentes a zona rural e a urbana, elaborou-se tabela para cada grupo contendo as frequências absolutas e relativas. A preferência alimentar foi avaliada a partir do mesmo banco de dados. Avaliou-se o grau de preferência alimentar por meio de figuras caracterizadas em: detesto, não gosto, gosto mais ou menos, gosto ou gosto muito. Elaboraram-se duas tabelas, uma de hortaliças/vegetais e outra de alimentos industrializados, comparando-se os dados das zonas rural e urbana, utilizando as frequências absolutas e relativas para avaliar a preferência alimentar. Resultados: Avaliou-se 182 adolescentes de escolas públicas do município de Viçosa – Minas Gerais, deste total, 63,2% (n=115) eram do sexo masculino. Em relação ao hábito alimentar, observou-se que os adolescentes da zona rural e urbana consumiam frutas menos que uma vez no mês, 13,2% (n=12) e 14,3% (n=13), respectivamente. Ressalta-se que tanto na zona rural (95,6%, n=87) como na urbana (98,9%, n=90) o consumo de açúcares e doces foi muito elevado, o mesmo observou-se para óleos e gorduras tanto na zona rural quanto urbana, 85,6% e 85,7%, respectivamente. Entre os adolescentes avaliados os alimentos mais preferidos do grupo de industrializados da zona rural foram: pipoca (68,1%, n= 62), refrigerante e chocolate com o mesmo percentual (60,4%, n= 55). E na zona urbana foram: chocolate (67,1%, n= 61), refrigerante (58,2%, n=53) e achocolatado (57,1%, n= 52). Conclusão: Destaca-se que os adolescentes que residem na zona rural e urbana precisam ser estimulados a consumirem mais frutas e hortaliças e a diminuírem o consumo de alimentos ricos em açúcares e gorduras. Assim é fundamental a presença de políticas públicas de saúde para haver trabalhos conscientizando esses adolescentes sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis. |
| Palavras-chave | hábito alimentar, preferência alimentar, adolescente |
| Forma de apresentação..... | Painel |