Ciência Delas
19 a 24 de outubro de 2026
Trabalho 22689
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
|---|---|
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Ensino |
| Área de conhecimento | Ciências Biológicas e da Saúde |
| Área temática | Dimensões Sociais: ODS4 |
| Setor | Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde |
| Bolsa | PIBEN |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | UFV |
| Primeiro autor | Lívia Cecília Lacerda |
| Orientador | MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA |
| Outros membros | Vitória Quintino de Melo |
| Título | Manual de Avaliação Antropométrica para adultos e idosos |
| Resumo | A avaliação antropométrica constitui uma etapa fundamental da avaliação nutricional, sendo amplamente empregada para o diagnóstico do estado nutricional, da composição corporal e da identificação de fatores de risco relacionados à saúde. Apesar de sua relevância na prática profissional do nutricionista, a obtenção de medidas antropométricas confiáveis depende da correta identificação dos pontos anatômicos, da padronização das técnicas de aferição e da utilização de equipamentos calibrados, aspectos que frequentemente representam dificuldades durante a formação acadêmica. Assim, a proposta justifica-se pela necessidade de disponibilizar um recurso didático atualizado, ilustrado e interativo que favoreça a aprendizagem das técnicas antropométricas, que complemente as aulas práticas e contribua para a redução de erros durante a realização das aferições. Nesse contexto, o presente trabalho tem como objetivo o desenvolvimento de um e-book didático de avaliação antropométrica para adultos e idosos, destinado aos estudantes do curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, Campus Rio Paranaíba, visando subsidiar as atividades práticas das disciplinas de Avaliação Nutricional I e II, Nutrição Esportiva, Atendimento Ambulatorial I e II, Estágios Supervisionados e demais componentes curriculares relacionados à avaliação nutricional. Diferentemente de materiais tradicionalmente utilizados, a proposta deste e-book irá disponibilizar o registro fotográfico detalhado de todas as etapas dos procedimentos das medidas utilizando diferentes voluntários para ilustrar as diferentes estruturas corpóreas. O ebook ainda contará com vídeos explicativos das marcações dos pontos anatômicos, medidas de perimetrias e das pregas cutâneas, que poderão ser acessados por meio de QR Codes, ampliando as possibilidades de aprendizagem autônoma e consulta durante as atividades práticas e em momentos de revisão e estudo. Além das imagens, material didático apresentará um passo a passo contendo fundamentação teórica sobre antropometria, orientações padronizadas para aferição de peso, estatura direta e indireta, perímetros corporais e pregas cutâneas, associadas a registros fotográficos e recursos audiovisuais que auxiliem na execução correta das técnicas. Para tal, a metodologia compreende revisão da literatura científica em bases de dados nacionais e internacionais e consulta aos protocolos utilizados na disciplina de Avaliação Nutricional I, seguida pela produção de registros fotográficos e gravação de vídeos demonstrativos utilizando equipamentos antropométricos calibrados e voluntários do curso de Nutrição, com preservação da identidade dos participantes quando necessária. Após a coleta de todos os dados, o conteúdo será organizado em plataforma digital, integrando textos explicativos, imagens sequenciais e QR Codes direcionados aos vídeos demonstrativos. Como resultados parciais, foram concluídos os registros fotográficos de 25 medidas antropométricas, contemplando as técnicas de aferição de peso, de estatura direta e indireta, de perímetros corporais e de pregas cutâneas, e documentadas todas as etapas dos procedimentos conforme protocolos padronizados. Adicionalmente, foram produzidos 13 vídeos demonstrativos referentes às medidas de dobras cutâneas, que se encontram em fase de edição para posterior incorporação ao e-book por meio de QR Codes. Ressalta-se que ainda serão coletas outras medidas complementares com força de preensão palmar, altura do joelho entre outras, seguindo os mesmos critérios metodológicos. O andamento do projeto demonstra a viabilidade da proposta e evidencia seu potencial como ferramenta inovadora de apoio ao ensino, favorecendo a autonomia dos estudantes, a padronização das técnicas antropométricas e o fortalecimento do processo de ensino-aprendizagem, com perspectiva de futura utilização em atividades de capacitação de profissionais da área da saúde. |
| Palavras-chave | Antropometria, Avaliação nutricional, Material didático. |
| Apresentações |
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