Das Montanhas de Minas ao Oceano : Os Caminhos da Ciência para um futuro sustentável
20 a 24 de outubro de 2025
Trabalho 22100
| Instituição | Universidade Federal de Viçosa |
|---|---|
| Nível | Graduação |
| Modalidade | Pesquisa |
| Área de conhecimento | Ciências Agrárias |
| Área temática | Dimensões Ambientais: ODS12 |
| Setor | Instituto de Ciências Agrárias |
| Bolsa | CNPq |
| Conclusão de bolsa | Não |
| Apoio financeiro | CNPq |
| Primeiro autor | Luisa Neves Duarte Martins |
| Orientador | EVANDRO GALVAO TAVARES MENEZES |
| Outros membros | Jairo Neves de Jesus Santos |
| Título | Simulação da extração em contracorrente de óleo da polpa de macaúba (Acromia aculeata) |
| Resumo | A macaúba (Acrocomia aculeata) é uma palmeira nativa pertencente à família Arecaceae amplamente encontrada no cerrado brasileiro. Seus frutos são caracterizados por uma casca rígida e castanha, polpa amarela e fibrosa e amêndoa branca no interior, os quais são conhecidos pelo elevado teor lipídico contido na polpa e amêndoa, possuindo alto potencial para aplicações alimentícias e energéticas. Nos métodos de extração de óleo por utilizando solvente, o extrator comumente utilizado é o hexano, no entanto, este apresenta alta toxicidade causando danos ambientais e riscos à saúde, o que aumenta a procura por solventes alternativos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o número de estágios práticos necessários para a extração do óleo da polpa de macaúba utilizando solventes verdes (etanol, etanol 95%, etanol 90% e isopropanol), em comparação ao hexano. As extrações foram realizadas com a polpa desidratada e triturada em uma incubadora sob agitação de 120 rpm, utilizando uma razão solvente:sólido (RSS) de 5:1 m/m e 10:1 m/m, a três temperaturas (35°C, 45°C e 55°C), durante um período de seis horas, sendo esse processo caracterizado como em batelada. Três repetições foram realizadas para cada tratamento. Os rendimentos experimentais do óleo (% óleo) e os coeficientes de partição (Ke) foram obtidos para cada condição, possibilitando realizar o cálculo dos estágios práticos com base no modelo de equilíbrio ideal de uma operação em contracorrente. Os resultados mostraram que para o hexano, os estágios práticos foram reduzidos, refletindo a alta eficiência do processo obtendo rendimento superior a 94% de óleo. Dentre os solventes considerados verdes, o etanol e o isopropanol a 55 °C apresentaram porcentagem de óleo acima de 87%, exigindo uma quantidade menor que dois estágios. Em contrapartida, o etanol 90% demonstrou baixo desempenho (rendimento de óleo inferior a 60%) e maior número de estágios. Tais resultados demonstram a possibilidade do uso de solventes renováveis no processo de extração do óleo da macaúba, especialmente sob condições de temperatura e RSS otimizadas. |
| Palavras-chave | macaúba, extração, solventes verdes |
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| Link para apresentação | Painel |
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