Laboratório de Análise Sensorial

Centro
CAF
Departamento
CAF
Nome
Laboratório de Análise Sensorial
Sobre
O laboratório de análise sensorial possui estrutura adequada para realização de testes sensoriais em cabines indivualizadas (total de oito cabines), área para aula com capacidade para 15 estudantes e quadro branco, e outra área para preparo das amostras. Neste laboratório são realizadas as aulas práticas de Análise Sensorial dos cursos Técnico em Alimentos e Engenharia de Alimentos, bem como testes sensoriais (discriminatórios, afetivos e descritivos) de grupos de TCC, de inciação científica e de alunos que cursam a disciplina de Desenvolvimento de Novos Produtos.
Utiliza Produtos Químicos Controlados
Não
Coordenador/Responsável pelo Laboratório
Nome: NAIARA BARBOSA CARVALHO
Email: naiara.carvalho@ufv.br
Campus: Florestal
Localização
(-19.883096000000000, -44.416195000000000) Clique aqui para visualizar no google maps
Telefone
(31) 3536-3399
E-mail
naiara.carvalho@ufv.br
Palavras-chave
testes de diferença, testes afetivos, aceitação, preferência, intenção de compra, atitute, influência da informação, consumidor, grupo de foco, mapa de preferência, testes descritivos
Keywords
tests of difference, affective tests, acceptance, preference, purchase intention, atitute, influence of information, consumer, focus group, preference map, descriptive tests
Pesquisadores
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